Leckeres Chicken Mango Curry – Exotischer Genuss für dich!
Chicken Mango Curry ist eine verführerische Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und süß-saftigen Mangos in einer aromatischen Currysauce. Dieses Gericht bringt die Aromen der exotischen Küche direkt auf deinen Esstisch und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Exotisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 EL Currypulver (nach Geschmack mild oder scharf)
- 1 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Kokosöl)
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.
- Geben Sie den gepressten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten, bis es aromatisch duftet.
- Fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie diese an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind (ca. 5-7 Minuten).
- Streuen Sie das Currypulver über das Hähnchen und rühren Sie gut um, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry bei niedriger Hitze für etwa 15 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die gewürfelte Mango hinzu und lassen Sie das Curry weitere 5 Minuten köcheln, bis die Mango weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Schmecken Sie das Curry mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie es optional mit frischem Koriander vor dem Servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen. Anstelle von frischer Mango können Sie auch gefrorene Mango verwenden, die vorher aufgetaut wird. Für eine schärfere Note können Sie frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.