Leckeres Eggplant Rollatini Casserole Rezept für Genießer
Die Eggplant Rollatini Casserole ist ein köstliches italienisches Gericht, das zarte Auberginen mit einer cremigen Ricotta-Füllung kombiniert. Perfekt für ein geselliges Abendessen oder als herzhaftes Comfort Food.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 40 mins
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen, in dünne Scheiben geschnitten
- 250 g Ricotta-Käse
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Ei
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 500 g Tomatensauce (hausgemacht oder aus dem Glas)
- Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Auberginenscheiben bei mittlerer Hitze, bis sie weich und goldbraun sind. Dies kann etwa 3-4 Minuten pro Seite dauern. Stellen Sie die gebratenen Auberginen beiseite.
- In einer Schüssel den Ricotta-Käse, das Ei, den gehackten Knoblauch, die italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer Auflaufform eine dünne Schicht Tomatensauce gleichmäßig verteilen.
- Auf jede Auberginenscheibe einen Esslöffel der Ricotta-Mischung geben und die Scheibe aufrollen. Legen Sie die Röllchen mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Auberginen und die Ricotta-Mischung aufgebraucht sind.
- Decken Sie die Röllchen mit der restlichen Tomatensauce ab und streuen Sie den geriebenen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber.
- Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Casserole im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten.
- Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Lassen Sie die Casserole vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Um die Auberginen weniger bitter zu machen, können Sie diese vor der Nutzung mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen. Verwenden Sie frische Kräuter, wenn verfügbar, um den Geschmack zu intensivieren.