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Leckeres Haferflockenbrot: Locker, luftig, einfach genießen!

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Dieses Haferflockenbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und vielseitig. Es kombiniert frische Zutaten mit einer leichten, luftigen Textur.

Ingredients

  • Haferflocken
  • Weizenmehl oder Dinkelmehl oder Vollkornmehl
  • Wasser (frisches, lauwarmes)
  • Hefe (frisch oder trocken)
  • Salz (Meersalz oder Himalaya-Salz)
  • Zucker (1 Teelöffel)
  • Öl (neutrales Pflanzenöl oder Olivenöl)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel die Haferflocken, Mehl, Zucker und Salz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
  3. Die Hefemischung und das Öl zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut vermischen und dann kräftig durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.
  4. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  5. Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. In die gewünschte Form bringen (z. B. Brotlaib oder Brötchen) und in eine gefettete Backform legen.
  6. Den geformten Teig erneut abdecken und nochmals 30 Minuten ruhen lassen, damit er weiter aufgeht.
  7. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Brot für 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
  8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor du es anschneidest.

Nutrition

Keywords: Wenn du glutenfrei backen möchtest, kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Für zusätzlichen Geschmack kannst du Kräuter, Nüsse oder Saaten in den Teig einarbeiten.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/leckeres-haferflockenbrot-locker-luftig-einfach-geniesen/