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Low Carb Cheeseburger Blumenkohl Auflauf – Lecker & Einfach

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Dieser Low Carb Cheeseburger Blumenkohlauflauf vereint die köstlichen Aromen eines Cheeseburgers in einer herzhaften, kohlenhydratarmen Form. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen oder als Highlight bei der nächsten Familienfeier.

Ingredients

Scale
  • 1 großer Blumenkohlkopf
  • 500 g Rinderhackfleisch (15-20% Fett)
  • 200 g Cheddar Käse (gerieben)
  • 100 g Gouda oder Mozzarella (gerieben)
  • 1 braune Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2–3 Zehen frischer Knoblauch (gepresst)
  • 100 ml wenig-Kohlenhydrat-Ketchup
  • 2 EL Senf
  • 100 g Essiggurken (in kleine Würfel geschnitten)
  • 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 200 g Frischkäse
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
  • Knoblauchpulver
  • Zwiebelpulver

Instructions

  1. Blumenkohl vorbereiten: Einen großen Blumenkohlkopf putzen und in mundgerechte Röschen teilen.
  2. Die Röschen entweder dämpfen (ca. 8-10 Minuten) oder in kochendem Salzwasser blanchieren (ca. 5-7 Minuten), bis sie bissfest sind.
  3. Den Blumenkohl gut abgießen und beiseite stellen. Überschüssige Feuchtigkeit ist der Feind eines guten Auflaufs.
  4. Rinderhackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Rinderhackfleisch krümelig anbraten.
  5. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch pressen.
  6. Sobald das Hackfleisch fast durch ist, Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
  7. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver großzügig würzen.
  8. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen.
  9. Cremige Käsesauce zubereiten: In einem mittelgroßen Topf oder direkt in der Pfanne mit dem Hackfleisch den Frischkäse und die Schlagsahne bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
  10. Gut umrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
  11. Den zuckerfreien Ketchup und Senf sowie die gewürfelten Essiggurken hinzufügen und alles gut verrühren.
  12. Einen Teil des geriebenen Käses (etwa die Hälfte bis zwei Drittel der Gesamtmenge) in die Sauce einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  13. Auflauf schichten und backen: Den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  14. Die vorbereiteten Blumenkohlröschen in eine große Auflaufform geben.
  15. Das gewürzte Rinderhackfleisch gleichmäßig über dem Blumenkohl verteilen.
  16. Die cremige Käsesauce über die Hackfleisch-Blumenkohl-Mischung gießen und vorsichtig vermengen.
  17. Den restlichen Käse großzügig über dem Auflauf verteilen.
  18. Den Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und blasig ist.

Nutrition

Keywords: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und fügen Sie zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzu, um den Geschmack zu variieren. Frische Kräuter als Garnitur verleihen dem Gericht eine frische Note.

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