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Low Carb Spinat Auflauf mit Feta und Ei – Gesund genießen!

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Dieser köstliche Low Carb Spinat Auflauf vereint gesunde Zutaten in einem schmackhaften Gericht. Perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung und schnell zubereitet.

Ingredients

Scale
  • 300–400 g frischer Spinat oder tiefgefrorener Spinat
  • 200 g Feta-Käse
  • 4–6 Stück Eier
  • 100 ml Sahne oder Creme Fraiche
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1–2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
  • Eine Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl oder Butter zum Anbraten

Instructions

  1. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gründlich und schneiden Sie die groben Stiele ab. Bei tiefgefrorenem Spinat lassen Sie ihn auftauen und gut abtropfen.
  2. Erhitzen Sie etwas Öl oder Butter in einer Pfanne. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze glasig. Geben Sie den Knoblauch dazu und braten Sie ihn kurz mit, bis er aromatisch ist.
  3. Geben Sie den vorbereiteten Spinat in die Pfanne und braten Sie ihn für einige Minuten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
  4. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne oder Creme Fraiche verquirlen. Den zerbröckelten Feta hinzufügen und gut vermischen.
  5. Den angebratenen Spinat in die Eiermischung geben und alles gut vermengen.
  6. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  7. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und die Spinat-Ei-Mischung gleichmäßig hineinfüllen.
  8. Den Auflauf für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
  9. Nach dem Backen den Auflauf einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn anschneiden.

Nutrition

Keywords: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Kräutern wie Dill oder Petersilie für mehr Aroma. Für eine schärfere Note können Sie auch etwas Chili oder Paprika hinzufügen.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/low-carb-spinat-auflauf-mit-feta-und-ei-gesund-geniesen/