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No Bake Funfetti Geburtstags Käsekuchen Aus Dem Kühlschrank

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Dieser No Bake Funfetti Geburtstags Käsekuchen ist ein cremiger Genuss, der ohne Backen direkt aus dem Kühlschrank kommt. Perfekt für jede Feier, bringt er Farbe und Freude auf die Geburtstagstafel.

Ingredients

Scale
  • 200g Butterkekse
  • 100g geschmolzene Butter
  • 2 EL Zucker (optional)
  • 600g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 150g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt (alkoholfrei oder Vanillepaste)
  • 400ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 100g bunte Zuckerstreusel (Funfetti)
  • Weitere bunte Zuckerstreusel, Sahnetuffs, frische Beeren oder eine Geburtstags-Schriftrolle (optional)

Instructions

  1. Nehmt eine Springform (ca. 24-26 cm Durchmesser). Spannt den Boden mit Backpapier ein und fettet die Ränder leicht. Stellt die Form beiseite.
  2. Zerkleinert die Butterkekse sehr fein. Dies gelingt am besten in einem Food Processor oder, falls nicht vorhanden, in einem stabilen Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Schmelzt die Butter und vermischt sie gründlich mit den Keksbröseln (und optional dem Zucker), bis alles gut benetzt ist. Drückt die Keksmasse gleichmäßig und fest auf den Boden der vorbereiteten Springform. Verwendet dazu den Boden eines Glases oder eure Finger. Stellt den Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
  3. Gebt den zimmerwarmen Frischkäse in eine große Schüssel und rührt ihn mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig. Fügt den gesiebten Puderzucker und den Vanilleextrakt (oder die Vanillepaste) hinzu und rührt alles glatt, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  4. In einer separaten, gut gekühlten Schüssel schlagt die kalte Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steif. Achtet darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, da sie sonst körnig werden kann. Hebt die steif geschlagene Sahne vorsichtig und in mehreren Portionen unter die Frischkäse-Zucker-Mischung. Rührt nur so lange, bis alles gerade eben kombiniert ist, um die luftige Konsistenz zu erhalten.
  5. Gebt die bunten Zuckerstreusel zur Käsecreme. Hebt sie ganz vorsichtig und nur kurz unter, damit sie sich gleichmäßig verteilen und ihre Farbe nicht zu stark abgeben.
  6. Verteilt die fertige Funfetti-Käsecreme gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden in der Springform. Streicht die Oberfläche glatt. Deckt die Springform locker mit Frischhaltefolie ab und stellt den Käsekuchen für mindestens 4-6 Stunden, idealerweise aber über Nacht, in den Kühlschrank.
  7. Sobald der Käsekuchen ausreichend gekühlt und fest ist, löst ihn vorsichtig aus der Springform. Am besten fährt man dafür mit einem dünnen, warmen Messer am Rand entlang. Platziert ihn auf einer Servierplatte. Dekoriert den Käsekuchen nach Belieben mit weiteren bunten Streuseln, Sahnetuffs, frischen Beeren oder Geburtstagskerzen, bevor ihr ihn in Stücke schneidet und serviert.

Nutrition

Keywords: Stellt den Frischkäse mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur annimmt. Legt den Boden einer Springform mit Backpapier aus und fettet die Ränder leicht ein. Achtet darauf, farbechte Streusel zu verwenden, da billige Streusel beim Kontakt mit der feuchten Käsecreme ihre Farbe verlieren können.

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