Nutella Plaetzchen Zum Ausstechen – allein der Gedanke daran lässt die Herzen von Jung und Alt höherschlagen! Ich freue mich darauf, Ihnen heute ein Rezept vorzustellen, das nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit bietet, kreative Backstunden zu verbringen. Diese himmlischen Kekse, die den unwiderstehlichen Geschmack von Nutella in sich tragen, sind eine moderne Interpretation klassischer Ausstechplätzchen, die in vielen Kulturen, besonders aber in Deutschland und Österreich, eine lange Tradition haben. Schon seit Generationen versammeln sich Familien in der Vorweihnachtszeit oder zu besonderen Anlässen, um gemeinsam Teig auszurollen und fantasievolle Formen auszustechen. Die Kombination aus diesem zeitlosen Backritual und der weltweit geliebten Nuss-Nougat-Creme schafft ein Backerlebnis, das einfach unvergleichlich ist.

Was macht diese Nutella Plätzchen Zum Ausstechen so besonders?

Es ist die perfekte Harmonie aus dem zarten, mürben Teig, der auf der Zunge zergeht, und dem intensiven, schokoladigen Nutella-Geschmack, der jeden Bissen zu einem kleinen Fest macht. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig: Ob als süße Überraschung für Gäste, als essbares Geschenk oder einfach als köstlicher Snack für zwischendurch – diese Plätzchen sind immer eine gute Idee. Ihre Textur ist ideal zum Dekorieren, was sie zum Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen macht. Bereiten Sie sich auf strahlende Augen und glückliche Gesichter vor, denn diese Kekse werden garantiert zu einem neuen Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung!

Zutaten:

Liebe Backfreunde, für unsere unwiderstehlichen Nutella-Plätzchen zum Ausstechen brauchen wir einige Grundzutaten, die ihr wahrscheinlich schon zu Hause habt oder leicht im Supermarkt findet. Achtet immer auf frische und hochwertige Produkte, denn das macht einen großen Unterschied im Geschmack eurer Plätzchen. Hier ist alles, was wir benötigen, sorgfältig aufgelistet:

250 g Weizenmehl (Type 405): Das ist unser Fundament, wichtig für die Struktur der Plätzchen.
125 g kalte Butter: Sie sollte wirklich gut gekühlt sein, in kleinen Würfeln geschnitten, damit sie sich später besser mit dem Mehl verbindet und der Teig schön mürbe wird.
75 g Puderzucker: Puderzucker sorgt für eine feinere Textur und löst sich im Teig schneller auf als normaler Kristallzucker.
1 großes Ei (Größe M): Das Ei dient als Bindemittel und verleiht dem Teig eine schöne Farbe und Geschmeidigkeit.
1 Päckchen Vanillezucker (8 g): Für das gewisse Extra an Aroma, das perfekt zu Nutella passt.
1 Prise Salz: Ein absolutes Muss in jedem süßen Gebäck, da es die anderen Geschmacksnoten hervorhebt.
200 g Nutella: Das Herzstück unserer Plätzchen! Am besten Raumtemperatur, wenn wir es später für die Füllung verwenden.
Optional für die Dekoration:
- Einige Esslöffel Nutella (zum Bestreichen oder Betupfen nach dem Backen).
- Bunte Zuckerstreusel oder gehackte Nüsse (Haselnüsse passen hervorragend zu Nutella).
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben.

Stellt sicher, dass ihr alles bereitliegen habt, bevor wir beginnen. Eine gut organisierte Küche ist die halbe Miete für ein entspanntes Backerlebnis! Ich freue mich schon darauf, diese köstlichen Nutella-Plätzchen zum Ausstechen mit euch zu zaubern.

Vorbereitung des Mürbeteigs – Die Basis unserer Nutella-Plätzchen

Jetzt geht’s ans Eingemachte! Die Zubereitung des Teiges ist der erste und vielleicht wichtigste Schritt für unsere Nutella-Plätzchen zum Ausstechen. Ein gut gekühlter und richtig verarbeiteter Mürbeteig ist das Geheimnis für knusprige und zarte Plätzchen. Folgt meinen Schritten genau, und ihr werdet einen perfekten Teig erhalten.

Alle trockenen Zutaten vermischen: Nehmt eine große Rührschüssel. Siebt zuerst das Mehl hinein. Das Sieben ist ein kleiner, aber feiner Trick, der das Mehl luftiger macht und Klümpchen verhindert. Gebt dann den Puderzucker, den Vanillezucker und die Prise Salz hinzu. Vermischt alles kurz mit einem Schneebesen, sodass sich die Zutaten gut verteilen.
Butter hinzufügen und zu Krümeln verarbeiten: Nun kommen die kalten Butterwürfel zum Einsatz. Gebt sie direkt zu den trockenen Zutaten in die Schüssel. Jetzt beginnt die “Krümelphase”: Ihr könnt entweder eure Finger benutzen und die Butter mit dem Mehl zwischen den Handflächen verreiben, bis eine feine, sandige Konsistenz entsteht. Das ist die traditionelle Methode und macht richtig Spaß! Achtet darauf, schnell zu arbeiten, damit die Butter nicht zu warm wird. Alternativ könnt ihr auch eine Küchenmaschine mit Flachrührer oder Pulsfunktion verwenden. Pulsieren ist hier wichtig, damit der Teig nicht überknetet wird. Ziel ist es, dass die Butter gleichmäßig in kleinen Stücken im Mehl verteilt ist und die Mischung an feine Streusel erinnert.
Ei hinzugeben und Teig kneten: Schlagt das Ei in einer kleinen Tasse auf und gebt es zu den Butter-Mehl-Krümeln. Jetzt ist schnelles Arbeiten gefragt! Knetet die Mischung zügig mit den Händen oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig. Versucht, nicht zu lange zu kneten, da Mürbeteig dazu neigt, bei zu viel Wärme hart zu werden. Sobald sich alles zu einer homogenen Kugel verbindet und keine einzelnen Krümel mehr sichtbar sind, ist der Teig fertig. Er sollte sich weich und geschmeidig anfühlen, aber nicht klebrig sein.
Teig kühlen – Der entscheidende Schritt für perfekte Nutella-Plätzchen: Formt den Teig zu einer flachen Scheibe. Eine flache Form hilft später beim schnelleren und gleichmäßigeren Kühlen. Wickelt die Teigscheibe fest in Frischhaltefolie ein. Legt den Teig nun für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank. Idealerweise sogar länger, bis zu zwei Stunden oder über Nacht. Dieser Schritt ist absolut unerlässlich! Er sorgt dafür, dass die Butter im Teig wieder fest wird, was das Ausrollen erleichtert und verhindert, dass die Plätzchen beim Backen ihre Form verlieren. Außerdem entwickeln sich die Aromen in dieser Zeit besser. Ich sage euch, Geduld zahlt sich hier wirklich aus, denn ein gut gekühlter Teig ist das A und O für formstabile und leckere Nutella-Plätzchen zum Ausstechen.

Ausrollen, Ausstechen und Backen – Formvollendete Nutella-Plätzchen

Nachdem unser Teig nun perfekt gekühlt ist und sich die Aromen wunderbar entfaltet haben, kommen wir zum wohl spaßigsten Teil: dem Ausstechen der Plätzchen! Hier können wir unserer Kreativität freien Lauf lassen und schon bald duftende Nutella-Plätzchen genießen. Heizt schon einmal den Ofen vor und bereitet alles vor, damit es direkt losgehen kann.

Arbeitsfläche und Ofen vorbereiten: Holt den Teig aus dem Kühlschrank. Heizt euren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Falls ihr einen Umluftofen habt, sind 160°C ausreichend. Legt Backbleche mit Backpapier aus. Bestäubt eure Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Das verhindert, dass der Teig kleben bleibt. Achtet aber darauf, nicht zu viel Mehl zu verwenden, da der Teig sonst zu trocken werden könnte.
Teig ausrollen: Teilt den gekühlten Teig in zwei oder drei Portionen, das macht das Ausrollen einfacher. Legt eine Portion auf die bemehlte Arbeitsfläche. Drückt den Teig mit der Hand etwas flach und beginnt dann mit dem Nudelholz, ihn gleichmäßig auszurollen. Rollt ihn auf eine Dicke von etwa 3-4 Millimetern aus. Achtet darauf, dass der Teig überall die gleiche Dicke hat, damit die Nutella-Plätzchen später gleichmäßig backen. Wenn der Teig beim Rollen zu klebrig wird, gebt noch eine Prise Mehl auf die Oberfläche des Teiges und das Nudelholz.
Plätzchen ausstechen: Jetzt kommt der schönste Teil! Wählt eure Lieblingsausstechformen – Sterne, Herzen, Kreise, Tannenbäume – alles, was euer Herz begehrt und zur Jahreszeit passt. Stecht die Formen dicht aneinander aus, um möglichst viele Plätzchen aus dem Teig zu bekommen. Hebt die ausgestochenen Nutella-Plätzchen vorsichtig mit einem Teigheber oder einer Palette an und platziert sie mit etwas Abstand zueinander auf den vorbereiteten Backblechen.
Teigreste wiederverwenden: Knetet die Teigreste vorsichtig wieder zusammen. Nicht zu lange, damit der Teig nicht zu warm wird. Rollt ihn erneut aus und stecht weitere Plätzchen aus, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Wenn der Teig zu weich wird, legt ihn für etwa 10-15 Minuten zurück in den Kühlschrank, bevor ihr ihn weiterverarbeitet. Das ist ein wichtiger Tipp, um die Qualität eurer Nutella-Plätzchen zum Ausstechen zu gewährleisten.
Backen der Plätzchen: Schiebt ein Blech mit den ausgestochenen Plätzchen in den vorgeheizten Ofen. Backt die Nutella-Plätzchen für ca. 8-12 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Haltet die Plätzchen gut im Auge! Sie sollten am Rand leicht goldbraun sein, aber in der Mitte noch hell. Eine zu lange Backzeit macht sie trocken und hart. Sobald sie fertig sind, nehmt die Bleche aus dem Ofen und lasst die Nutella-Plätzchen für etwa 5 Minuten auf dem Blech ruhen, da sie im warmen Zustand noch sehr zerbrechlich sind. Dann hebt sie vorsichtig auf ein Kuchengitter und lasst sie dort vollständig auskühlen.

Die Nutella-Füllung und kreative Dekoration – Das i-Tüpfelchen

Unsere Nutella-Plätzchen zum Ausstechen sind jetzt gebacken und duften schon herrlich! Aber erst die Füllung und eine liebevolle Dekoration machen sie zu den absoluten Stars auf jedem Plätzchenteller. Hier können wir unsere Nutella-Liebe in vollen Zügen ausleben und jedes Plätzchen zu einem kleinen Kunstwerk machen.

Nutella als Füllung vorbereiten: Wenn die Plätzchen vollständig ausgekühlt sind – und das ist wirklich wichtig, sonst schmilzt eure Füllung weg – bereiten wir die Nutella-Füllung vor. Falls euer Nutella zu fest ist, könnt ihr es für ein paar Sekunden (wirklich nur kurz!) in der Mikrowelle erwärmen oder in einem Wasserbad leicht schmelzen, bis es streichfähig ist. Es sollte nicht heiß sein, nur weicher.
Plätzchen füllen: Nehmt immer zwei gleich große Plätzchen. Streicht auf die Unterseite eines Plätzchens etwa einen Teelöffel Nutella. Achtet darauf, nicht zu viel zu nehmen, damit die Füllung nicht seitlich herausquillt. Legt dann das zweite Plätzchen vorsichtig darauf und drückt es leicht an, sodass sich die Nutella-Füllung bis zum Rand verteilt. Wiederholt diesen Vorgang mit allen Nutella-Plätzchen. Ich finde, die Menge an Nutella ist hier wirklich entscheidend für den perfekten Biss!
Kreative Dekoration – Verleiht euren Nutella-Plätzchen eine persönliche Note: Jetzt kommt der Teil, bei dem ihr eure künstlerische Ader ausleben könnt!
- Der Klassiker: Mit Puderzucker bestäuben: Eine einfache und elegante Art, die Nutella-Plätzchen zu dekorieren, ist das Bestäuben mit Puderzucker. Verwendet hierfür ein feines Sieb und lasst den Puderzucker sanft über die gefüllten Plätzchen rieseln. Das gibt ihnen einen wunderschönen, schneebedeckten Look und schmeckt immer gut.
- Mit geschmolzener Nutella verzieren: Wenn ihr eine noch intensivere Nutella-Note wünscht, schmelzt etwas mehr Nutella und gebt es in einen kleinen Spritzbeutel (oder einen Gefrierbeutel, dessen Ecke ihr abschneidet). Spritzt feine Linien oder Muster über die gefüllten Nutella-Plätzchen. Das sieht nicht nur toll aus, sondern verstärkt auch den unwiderstehlichen Schoko-Haselnuss-Geschmack.
- Bunte Streusel oder gehackte Nüsse: Während die Nutella-Verzierung noch feucht ist, könnt ihr sofort bunte Zuckerstreusel, gehackte Haselnüsse oder Mandeln darauf verteilen. Die Nüsse passen geschmacklich perfekt zum Nutella und geben den Plätzchen einen tollen Crunch. Die bunten Streusel machen die Nutella-Plätzchen zum Ausstechen besonders ansprechend für Kinder und festliche Anlässe.
- Schokoladenguss: Für eine luxuriösere Variante könntet ihr die gefüllten Plätzchen auch zur Hälfte in geschmolzene Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch) tauchen und diese fest werden lassen. Auch hier könnt ihr vor dem Trocknen noch Streusel oder Nüsse aufstreuen.
Lasst die Dekoration, falls flüssig, vollständig trocknen, bevor ihr die Nutella-Plätzchen stapelt oder serviert. Das bewahrt die Schönheit eurer Kreationen und verhindert ein Verkleben.
Aufbewahrung der Nutella-Plätzchen: Die fertigen Nutella-Plätzchen halten sich in einer luftdicht verschlossenen Keksdose bei Raumtemperatur mindestens 1-2 Wochen frisch. Legt eventuell Backpapier zwischen die Schichten, um ein Anhaften zu verhindern, besonders wenn ihr sie aufwendig dekoriert habt. Mit der Zeit werden sie vielleicht noch ein kleines bisschen weicher, aber der Geschmack bleibt einfach himmlisch.

Ich hoffe, ihr hattet genauso viel Freude beim Backen dieser Nutella-Plätzchen zum Ausstechen wie ich beim Erklären! Sie sind wirklich ein Genuss für Groß und Klein und eine wunderbare Ergänzung zu jeder Kaffeetafel oder als süßes Geschenk. Lasst es euch schmecken!

Nun sind wir am Ende unserer kleinen Backreise angekommen, und ich hoffe, ich konnte Sie mit meiner Begeisterung für diese wunderbaren Nutella Plaetzchen Zum Ausstechen anstecken. Was diese Kreation so besonders macht, ist die perfekte Symbiose aus vertrautem Mürbeteig und der unwiderstehlichen, schmelzenden Haselnuss-Schokoladen-Creme, die fast jeder liebt. Sie sind mehr als nur einfache Kekse; sie sind kleine Glücksmomente, die förmlich auf der Zunge zergehen. Jedes einzelne Plätzchen verspricht einen Biss voller Kindheitserinnerungen und purem Genuss. Die Einfachheit des Rezepts, gepaart mit dem spektakulären Ergebnis, macht es zu einem absoluten Muss für jede Backstube. Stellen Sie sich den Duft vor, der Ihr Zuhause erfüllt, während diese kleinen Kunstwerke im Ofen backen – ein Duft, der sofort Gemütlichkeit und Vorfreude verbreitet. Es ist diese Kombination aus einfacher Zubereitung, himmlischem Geschmack und der Freude am Verzieren, die diese Plätzchen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, der Kreativität freien Lauf zu lassen und personalisierte Leckereien für Ihre Liebsten zu zaubern. Ich verspreche Ihnen, der Aufwand lohnt sich für jeden einzelnen krümeligen, schokoladigen Bissen.

Aber der Spaß endet nicht beim Backen! Diese Plätzchen sind unglaublich vielseitig und passen zu den unterschiedlichsten Anlässen. Stellen Sie sich vor, wie Sie sie an einem gemütlichen Nachmittag mit einer dampfenden Tasse Kaffee oder Tee genießen. Sie sind der perfekte Begleiter für ein Glas kalte Milch oder eine heiße Schokolade, besonders an kühlen Tagen. Bei Kindergeburtstagen oder Familienfeiern sind sie oft die ersten, die vom Teller verschwinden, und eignen sich auch hervorragend als essbares Geschenk, liebevoll in einer schönen Dose verpackt. Wer möchte nicht eine handgemachte Köstlichkeit erhalten, die so viel Liebe ausstrahlt?

Variationsmöglichkeiten für Ihre Nutella-Meisterwerke

Und hier kommt der kreative Teil! Obwohl die Basis schon unwiderstehlich ist, gibt es unzählige Möglichkeiten, diese Plätzchen zu variieren und an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Sie könnten zum Beispiel vor dem Backen etwas geriebene Orangenschale oder einen Hauch Zimt in den Teig geben, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten. Für eine noch intensivere Schokoladennote empfehle ich, einen Teil des Mehls durch Kakao zu ersetzen. Oder wie wäre es mit einer Prise Meersalz im Teig, um die Süße des Nutellas perfekt auszubalancieren?

Nach dem Backen können Sie sich beim Dekorieren austoben. Ein einfacher Zuckerguss, vielleicht mit ein paar Tropfen Zitronensaft verfeinert, kann schon Wunder wirken. Streusel in allen Farben und Formen, gehackte Nüsse, Kokosraspeln oder sogar kleine essbare Perlen verleihen jedem Plätzchen eine individuelle Note. Für die wahren Schokoholics unter uns: Tauchen Sie die abgekühlten Plätzchen teilweise in geschmolzene Zartbitter- oder Vollmilchschokolade und lassen Sie diese fest werden. Sie können auch zwei Plätzchen mit einer extra Schicht Nutella oder einer anderen Creme wie Marmelade oder Karamellcreme zusammensetzen, um kleine Sandwich-Kekse zu kreieren. Experimentieren Sie ruhig! Wenn Sie Gäste haben, die bestimmte Ernährungsweisen bevorzugen, können Sie den Teig auch mit glutenfreiem Mehl oder einer veganen Butteralternative zubereiten. Die Möglichkeiten sind schier endlos und laden dazu ein, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und Ihre ganz persönliche Signatur zu hinterlassen.

Wagen Sie den Sprung in die Backstube!

Ich kann es kaum erwarten, dass Sie diese magischen Nutella Plaetzchen Zum Ausstechen selbst ausprobieren. Es ist wirklich ein Erlebnis, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Seele. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder zum ersten Mal überhaupt Plätzchen backen, dieses Rezept ist so konzipiert, dass es jedem gelingt und Freude bereitet. Lassen Sie sich nicht einschüchtern; der Prozess ist entspannend und das Ergebnis mehr als belohnend. Denken Sie an die glücklichen Gesichter Ihrer Familie und Freunde, wenn sie in diese selbstgemachten Köstlichkeiten beißen.

Greifen Sie also zum Nudelholz, holen Sie Ihre Lieblings-Ausstechformen hervor und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Schaffen Sie unvergessliche Momente in Ihrer Küche, sei es an einem gemütlichen Sonntagnachmittag, zur Vorbereitung auf ein Fest oder einfach, weil Sie Lust auf etwas Süßes haben, das mit Liebe gebacken wurde. Ich bin überzeugt, dass diese Plätzchen schnell zu einem festen Bestandteil Ihrer persönlichen Rezeptsammlung werden. Sie sind die perfekte Wahl für Weihnachtsfeiern, Geburtstage, ein Picknick im Frühling oder einfach nur, um sich selbst und Ihre Liebsten zu verwöhnen. Das gemeinsame Backen ist eine wunderbare Möglichkeit, Zeit miteinander zu verbringen und schöne Erinnerungen zu schaffen, und diese Plätzchen bieten dafür die ideale Grundlage.

Nachdem Sie sie gebacken haben, würde es mich riesig freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören! Was waren Ihre Lieblingsformen? Haben Sie eine besondere Dekoration ausprobiert? Oder vielleicht eine ganz neue Variation entdeckt, die Sie teilen möchten? Das Schönste am Backen ist es doch, Inspirationen auszutauschen und voneinander zu lernen. Teilen Sie Ihre Backerfolge und Ihre Freude mit uns allen – denn geteilte Freude ist bekanntlich doppelte Freude. Ich bin gespannt auf Ihre Kreationen und wünsche Ihnen viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachbacken dieser unwiderstehlichen Nutella-Plätzchen!