One Pot Hähnchen Teriyaki Nudeln: Praktisch, schnell, köstlich!
Dieses One Pot Gericht vereint zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und perfekt gegarte Nudeln in einer aromatischen Teriyaki-Sauce. Ideal für stressfreie Wochentage und garantiert ein Genuss für die ganze Familie!
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
- Hähnchenbrustfilet (ca. 400-500g), in mundgerechte Stücke geschnitten
- Nudeln (ca. 250-300g), z.B. Ramen-Nudeln, Eiernudeln, Udon-Nudeln oder dünne Bandnudeln
- Möhren (2 mittelgroß), fein geschnitten
- Brokkoli (1 kleiner Kopf), in mundgerechte Röschen geteilt
- Paprika (1 rot oder gelb), in Streifen geschnitten
- Frühlingszwiebeln (2-3 Stangen), weißer Teil für den Topf, grüner Teil zum Garnieren
- Knoblauch (2-3 Zehen), fein gehackt
- Ingwer (ca. 2-3 cm Stück), frisch gerieben oder fein gehackt
- Teriyaki-Sauce (ca. 150-200ml), fertig oder selbstgemacht
- Hühnerbrühe (ca. 400-500ml) oder Gemüsebrühe
- Pflanzenöl (1-2 EL), zum Anbraten
- Sesam (1 EL), zum Garnieren
Instructions
- Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem großen Topf mit Deckel. Braten Sie die Hähnchenbruststücke goldbraun an und nehmen Sie sie aus dem Topf.
- Aromaten andünsten: Bei Bedarf etwas Öl nachgeben. Knoblauch, Ingwer und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln 1 Minute andünsten, bis sie duften.
- Gemüse hinzufügen: Geben Sie geschnittene Möhren und Paprika in den Topf. Für 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher werden. Brokkoli nun ebenfalls hinzufügen.
- Flüssigkeit und Sauce einrühren: Gießen Sie Hühnerbrühe und Teriyaki-Sauce in den Topf. Gut umrühren, um Bratrückstände zu lösen, und zum Köcheln bringen.
- Nudeln garen: Sobald die Sauce köchelt, geben Sie die Nudeln in den Topf. Drücken Sie sie vorsichtig in die Flüssigkeit, sodass sie bedeckt sind. Zugedeckt für die auf der Packung angegebene Zeit köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Hähnchen zurückgeben: Sobald die Nudeln fast gar und die Sauce eingedickt ist, geben Sie das Hähnchen zurück in den Topf. Alles gut vermischen und noch 1-2 Minuten ziehen lassen.
- Abschmecken & Servieren: Bei Bedarf mit etwas mehr Sojasauce, Honig oder Reisessig abschmecken. Topf vom Herd nehmen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 600
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 80 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Für eine glutenfreie Variante wählen Sie Tamari anstelle von Sojasauce. Zartes Gemüse wie Erbsen oder Spinat erst gegen Ende der Garzeit hinzufügen.