Pizza Bällchen selber machen: Das einfache Rezept für zu Hause

Pizza Bällchen selber machen ist einfacher als du denkst und verspricht einen unwiderstehlichen Genuss für Groß und Klein! Stell dir vor: kleine, goldbraune Kugeln, gefüllt mit geschmolzenem Käse und deiner Lieblings-Pizza-Soße, die beim Reinbeißen förmlich auf der Zunge zergehen. Klingt verlockend, oder?

Pizza, ein Gericht, das seinen Ursprung im sonnigen Italien hat, ist längst zu einem globalen Phänomen geworden. Von Neapel aus eroberte sie die Welt und hat sich in unzähligen Variationen etabliert. Diese kleinen Pizza Bällchen sind eine spielerische und handliche Interpretation des Klassikers, perfekt für Partys, als Snack zwischendurch oder einfach, um den Pizza-Heißhunger auf unkomplizierte Weise zu stillen.

Was macht diese kleinen Köstlichkeiten so beliebt? Nun, neben dem offensichtlichen Faktor – dem unwiderstehlichen Geschmack von Pizza – punkten Pizza Bällchen selber machen vor allem durch ihre Vielseitigkeit und den Spaßfaktor. Sie sind kinderleicht zuzubereiten, lassen sich wunderbar vorbereiten und sind ein echter Hingucker auf jedem Buffet. Die Kombination aus dem knusprigen Teig, der würzigen Soße und dem schmelzenden Käse ist einfach unschlagbar. Und das Beste: Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack variieren und mit deinen Lieblingszutaten füllen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke deine ganz persönliche Pizza Bällchen-Kreation!

this Recipe

Ingredients:

• Für den Teig:
• 500g Mehl (Type 405 oder 550)
• 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21g frische Hefe)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 300ml lauwarmes Wasser
• 4 EL Olivenöl
• Für die Füllung:
• 200g geriebener Mozzarella
• 100g geriebener Parmesan
• 150g Salami, gewürfelt (oder Schinken, Pepperoni, Gemüse nach Wahl)
• 1 Glas (ca. 400g) passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL getrockneter Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zum Bestreichen:
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch
• Sesamsamen oder Mohn (optional)

Zubereitung des Teigs:

1. Hefe aktivieren: Ich beginne immer damit, die Hefe zu aktivieren. Dazu gebe ich die Trockenhefe (oder die zerbröselte frische Hefe) zusammen mit dem Zucker in eine kleine Schüssel. Dann gieße ich etwa 50ml des lauwarmen Wassers darüber und verrühre alles gut. Lasst das Ganze für etwa 5-10 Minuten stehen, bis die Hefe schäumt. Das zeigt, dass sie aktiv ist und der Teig gut aufgehen wird. Wenn ihr frische Hefe verwendet, könnt ihr sie auch direkt im Mehl verkrümeln.
2. Mehl vorbereiten: In einer großen Schüssel (oder der Schüssel eurer Küchenmaschine) vermische ich das Mehl mit dem Salz. Macht eine Mulde in die Mitte des Mehls.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Gießt die aktivierte Hefe (oder die zerbröselte frische Hefe) in die Mulde. Fügt dann das restliche lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu.
4. Teig kneten: Jetzt kommt der spaßige Teil! Knetet den Teig entweder mit den Händen oder mit der Küchenmaschine für etwa 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte sich leicht von der Schüssel lösen. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügt löffelweise etwas mehr Mehl hinzu. Wenn er zu trocken ist, gebt einen Schuss Wasser dazu.
5. Teig gehen lassen: Formt den Teig zu einer Kugel und legt ihn zurück in die Schüssel. Deckt die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasst den Teig an einem warmen Ort für etwa 1-1,5 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat. Ich stelle meine Schüssel oft in den leicht vorgeheizten (und dann ausgeschalteten) Ofen.

Zubereitung der Füllung:

1. Tomatensoße vorbereiten: Während der Teig geht, bereite ich die Tomatensoße vor. In einer kleinen Schüssel vermische ich die passierten Tomaten mit dem gepressten Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer. Schmeckt die Soße ab und passt die Gewürze nach eurem Geschmack an.
2. Füllung vorbereiten: Schneidet die Salami (oder was auch immer ihr als Füllung verwenden möchtet) in kleine Würfel. Mischt die gewürfelte Salami mit dem geriebenen Mozzarella und Parmesan.

Pizza Bällchen formen und backen:

1. Teig vorbereiten: Nachdem der Teig aufgegangen ist, holt ihn aus der Schüssel und legt ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Knetet den Teig kurz durch, um die Luft herauszudrücken.
2. Teig portionieren: Teilt den Teig in etwa 24-30 gleich große Stücke. Ich wiege die Teigmenge ab und teile sie durch die Anzahl der Bällchen, die ich machen möchte, um sicherzustellen, dass sie alle gleich groß sind.
3. Bällchen füllen: Rollt jedes Teigstück zu einem kleinen Kreis aus (etwa 8-10 cm Durchmesser). Gebt einen Esslöffel Tomatensoße in die Mitte des Kreises. Verteilt dann einen Esslöffel der Füllung darüber.
4. Bällchen verschließen: Nehmt die Ränder des Teigkreises und zieht sie nach oben zusammen, um die Füllung einzuschließen. Drückt die Ränder gut zusammen, damit die Bällchen beim Backen nicht aufgehen. Dreht das Bällchen um, so dass die Nahtstelle nach unten zeigt.
5. Bällchen platzieren: Legt die gefüllten Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lasst etwas Platz zwischen den Bällchen, damit sie nicht zusammenkleben.
6. Bällchen bestreichen: Verrührt das Eigelb mit der Milch und bestreicht die Bällchen damit. Das sorgt für eine schöne goldbraune Farbe.
7. Bällchen dekorieren: Streut optional Sesamsamen oder Mohn über die Bällchen.
8. Backen: Backt die Pizza Bällchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
9. Abkühlen lassen: Lasst die Pizza Bällchen nach dem Backen kurz auf dem Backblech abkühlen, bevor ihr sie serviert.

Tipps und Variationen:

• Füllung variieren: Seid kreativ mit der Füllung! Ihr könnt Schinken, Pepperoni, Champignons, Paprika, Oliven oder was auch immer ihr gerne auf eurer Pizza habt, verwenden.
• Käse variieren: Anstatt Mozzarella und Parmesan könnt ihr auch andere Käsesorten wie Gouda, Emmentaler oder Cheddar verwenden.
• Soße variieren: Probiert anstatt der einfachen Tomatensoße eine selbstgemachte Pizza-Soße mit frischen Kräutern und Gewürzen.
• Teig aufbewahren: Wenn ihr zu viel Teig habt, könnt ihr ihn gut verpackt im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Lasst den Teig vor der Verwendung wieder Zimmertemperatur annehmen.
• Bällchen einfrieren: Die Pizza Bällchen lassen sich auch gut einfrieren. Legt sie nach dem Formen auf ein Backblech und friert sie ein. Sobald sie gefroren sind, könnt ihr sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Zum Backen die gefrorenen Bällchen einfach etwas länger im Ofen backen (ca. 25-30 Minuten).
• Für Kinder: Macht die Bällchen kleiner und verwendet eine mildere Füllung, um sie kindgerecht zu gestalten.

Ich hoffe, euch schmecken meine Pizza Bällchen! Sie sind perfekt als Snack für Partys, zum Mitnehmen oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause. Viel Spaß beim Nachbacken!

Fazit:

Okay, liebe Freunde der schnellen und leckeren Küche, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Pizza Bällchen selber machen so richtig anfixen! Denn mal ehrlich, wer kann schon zu kleinen, fluffigen Teigkugeln mit einer Füllung aus geschmolzenem Käse und würziger Tomatensoße Nein sagen? Ich jedenfalls nicht!

Diese Pizza Bällchen sind einfach der perfekte Snack für jeden Anlass. Egal, ob ihr sie als Vorspeise für ein gemütliches Abendessen mit Freunden, als Fingerfood für eine Party oder einfach nur als kleinen Genuss für zwischendurch zubereitet – sie werden garantiert der Renner sein. Und das Beste daran? Sie sind so kinderleicht zuzubereiten, dass selbst absolute Kochanfänger sie problemlos hinbekommen. Versprochen!

Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren müsst? Weil es euch im Handumdrehen ein unglaublich leckeres und vielseitiges Gericht zaubert, das Groß und Klein begeistert. Weil ihr die Füllung ganz nach eurem Geschmack variieren könnt. Und weil es einfach Spaß macht, diese kleinen Köstlichkeiten selbst zu machen.

Serviervorschläge und Variationen:

Die Pizza Bällchen schmecken pur schon himmlisch, aber mit ein paar Dips werden sie erst so richtig unwiderstehlich. Probiert sie doch mal mit:

• Knoblauch-Dip: Ein Klassiker, der immer passt.
• Kräuterquark: Für eine frische Note.
• Scharfer Dip: Für alle, die es gerne etwas feuriger mögen.
• Pesto: Ein Hauch von Italien.

Und auch bei der Füllung könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen. Wie wäre es zum Beispiel mit:

• Salami und Oliven: Für eine herzhafte Variante.
• Schinken und Ananas: Der Klassiker Hawaii.
• Pilzen und Paprika: Für eine vegetarische Option.
• Spinat und Feta: Ein mediterraner Genuss.

Ihr seht, die Möglichkeiten sind endlos! Lasst eurer Fantasie freien Lauf und kreiert eure ganz persönlichen Lieblings-Pizza-Bällchen.

Mein Tipp:

Bereitet die Pizza Bällchen ruhig schon am Vortag vor und backt sie erst kurz vor dem Servieren auf. So habt ihr weniger Stress und könnt euch entspannt um eure Gäste kümmern. Und wenn ihr mal zu viele gemacht habt, kein Problem! Die Bällchen lassen sich problemlos einfrieren und bei Bedarf wieder aufbacken.

Ich bin schon total gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen und zu hören, wie euch die Pizza Bällchen geschmeckt haben. Also, ran an den Teig und lasst es euch schmecken! Vergesst nicht, eure Fotos und Kommentare unter diesem Artikel zu teilen. Ich freue mich auf euer Feedback! Und denkt daran: Pizza Bällchen selber machen ist nicht nur ein Rezept, sondern ein Erlebnis!

Also, worauf wartet ihr noch? Ab in die Küche und losgelegt! Viel Spaß beim Backen und Genießen!