Rezept: Cremiges Hähnchen Brokkoli Orzo – Einfach Köstlich!
Dieses Gericht vereint zartes Hähnchen, knackigen Brokkoli und cremige Orzo-Pasta zu einem herzhaften Wohlfühlessen. Ideal für die ganze Familie, verspricht es vollmundigen Geschmack und einfache Zubereitung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- Vier Hähnchenbrustfilets (ca. 600-700 g), ohne Haut und Knochen
- Ein großer Kopf Brokkoli (ca. 500 g), in kleine Röschen geteilt
- 250–300 g Orzo-Pasta (Risoni)
- Ca. 750 ml – 1 Liter Hühnerbrühe
- 150–200 ml Kochsahne, Crème fraîche oder Mascarpone
- Eine mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Olivenöl zum Anbraten
- 50–70 g frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Ein Hauch Muskatnuss
Instructions
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust in ca. 2-3 cm große Würfel oder Streifen. Würzen Sie diese großzügig mit Salz und Pfeffer. Teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Stellen Sie alle weiteren Zutaten griffbereit.
- Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem weiten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hähnchenstücke portionsweise goldbraun an, bis sie auf allen Seiten schön gebräunt sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie bei Bedarf noch etwas Olivenöl in dieselbe Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und dünsten Sie die gehackte Zwiebel darin glasig an, etwa 3-5 Minuten. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn weitere 1-2 Minuten.
- Geben Sie die Orzo-Nudeln in die Pfanne und rösten Sie sie unter ständigem Rühren für etwa 1-2 Minuten an.
- Gießen Sie einen Teil der Hühnerbrühe (ca. 200 ml) zum Orzo und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren vollständig aufsaugen. Fügen Sie dann nach und nach die restliche Brühe hinzu und warten Sie, bis die Flüssigkeit fast vollständig absorbiert ist.
- Wenn der Orzo fast gar ist, geben Sie die Brokkoliröschen und die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es weitere 5-7 Minuten köcheln.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie die Sahne und den geriebenen Parmesan unter. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
- Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren noch 2-3 Minuten ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu übergaren, da es sonst trocken wird. Der Brokkoli sollte bissfest bleiben. Wenn Sie die Brühe langsam und unter Rühren zum Orzo geben, erhalten Sie eine besonders sämige Textur.