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Korean BBQ gefüllte Süßkartoffeln – Unwiderstehlich gut!

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Bereiten Sie sich auf ein einzigartiges Geschmackserlebnis vor, das die Süße der Süßkartoffel mit den herzhaften, würzigen Aromen des koreanischen BBQ verbindet. Dieses Gericht ist ideal für ein nahrhaftes Mittagessen oder ein beeindruckendes Abendessen.

Ingredients

  • mittelgroße bis große Süßkartoffeln
  • dünn geschnittenes Rindfleisch (Rinderhüfte, Entrecôte oder mageres Hackfleisch vom Rind)
  • Sojasauce (dunkle oder helle)
  • Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • Sesamöl
  • brauner Zucker oder Honig/Ahornsirup
  • Knoblauch (frisch gerieben)
  • Ingwer (frisch gerieben)
  • Reisessig oder Birnensaft/Apfelsaft
  • geröstete Sesamsamen
  • Frühlingszwiebeln (grüner Teil, in Ringe geschnitten)
  • zusätzliche geröstete Sesamsamen
  • griechischer Joghurt oder Sauerrahm (optional)
  • Kimchi oder schnell eingelegte Gurkenwürfel (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Waschen Sie die Süßkartoffeln gründlich und schrubben Sie eventuelle Erdreste ab. Trocknen Sie sie gut ab. Stechen Sie die Süßkartoffeln mehrmals mit einer Gabel ein.
  2. Reiben Sie die Haut leicht mit etwas Öl ein (optional) und legen Sie sie direkt auf das Ofenrost oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie die Süßkartoffeln für 45-60 Minuten, oder bis sie sehr weich sind.
  3. Während die Süßkartoffeln backen, bereiten Sie die Marinade vor. Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Gochujang, Sesamöl, braunen Zucker (oder Honig/Ahornsirup), geriebenen Knoblauch und Ingwer, sowie Reisessig oder Birnensaft/Apfelsaft und die Hälfte der gerösteten Sesamsamen.
  4. Fügen Sie das dünn geschnittene Rindfleisch zur Marinade hinzu und vermengen Sie es gründlich. Stellen Sie die Schüssel für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das marinierte Rindfleisch portionsweise in die heiße Pfanne und braten Sie es für 3-5 Minuten pro Portion an.
  6. Sobald die Süßkartoffeln fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Schneiden Sie jede Süßkartoffel längs auf, aber nicht ganz durch.
  7. Lockern Sie das Innere der Süßkartoffel vorsichtig mit einer Gabel auf. Füllen Sie jede Süßkartoffel großzügig mit dem gebratenen koreanischen BBQ-Rindfleisch.
  8. Bestreuen Sie die gefüllten Süßkartoffeln mit den restlichen gerösteten Sesamsamen und den geschnittenen Frühlingszwiebeln. Servieren Sie sofort heiß.

Nutrition

Keywords: Wenn Sie magereres Rindfleisch verwenden, können Sie ein kleines Stück geriebene asiatische Birne zur Marinade hinzufügen. Für eine vegetarische Option können Sie das Rindfleisch durch Pilze oder Tofu ersetzen.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/rezept-korean-bbq-gefullte-suskartoffeln-unwiderstehlich-gut/