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Saftiges Römertopf Kräuterhähnchen: Einfach & perfekt gebraten!

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Entdecken Sie die Kunst des langsamen Garens mit diesem saftigen Römertopf Kräuterhähnchen, das im eigenen Saft schmort und mit frischen Kräutern verfeinert wird. Ein einfaches Rezept, das Ihre Familie begeistern wird!

Ingredients

  • Ganzes Hähnchen (ca. 1,2 – 1,8 kg)
  • Frische Kräuter: Rosmarin, Thymian, Oregano, Salbei
  • Knoblauchzehen (mehrere, grob gehackt oder halbiert)
  • Zitrone (eine Bio-Zitrone, halbiert oder in Scheiben geschnitten)
  • Zwiebeln (grob gewürfelt oder in Spalten geschnitten)
  • Wurzelgemüse (z.B. Karotten in dickeren Scheiben, Kartoffeln in mundgerechten Stücken)
  • Olivenöl (zum Einreiben des Hähnchens und für das Gemüse)
  • Salz und Schwarzer Pfeffer (zum Würzen)
  • Hühnerbrühe (oder nicht-alkoholische Alternative, ca. 100-150 ml)

Instructions

  1. 1. Legen Sie den Romertopf (Unterteil und Deckel) für mindestens 15-20 Minuten in kaltes Wasser.
  2. 2. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Verpackung, entfernen Sie eventuelle Innereien und tupfen Sie es gründlich mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Bereiten Sie eine Kräuter-Knoblauch-Paste vor: Hacken Sie die Hälfte der frischen Kräuter fein und mischen Sie sie mit 2-3 gepressten oder fein gehackten Knoblauchzehen, einem Schuss Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
  4. 4. Reiben Sie das Hähnchen innen und außen großzügig mit dieser Kräuterpaste ein.
  5. 5. Füllen Sie die Bauchhöhle des Hähnchens mit den restlichen Kräuterzweigen, halbierten Zitronen und 2-3 ungeschälten Knoblauchzehen.
  6. 6. Schälen Sie die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln. Schneiden Sie die Zwiebeln in Spalten, die Karotten in dickere Scheiben und die Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
  7. 7. Geben Sie das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel. Fügen Sie einen weiteren Schuss Olivenöl, Salz, Pfeffer und eventuell noch ein paar gehackte frische Kräuter hinzu und vermischen Sie alles gut.
  8. 8. Nehmen Sie den Romertopf aus dem Wasser und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen.
  9. 9. Verteilen Sie das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf dem Boden des Romertopfs.
  10. 10. Legen Sie das vorbereitete Hähnchen vorsichtig auf das Gemüsebett.
  11. 11. Gießen Sie ca. 100-150 ml Hühnerbrühe an den Rand des Topfes.
  12. 12. Setzen Sie den Deckel des Romertopfs fest auf.
  13. 13. Stellen Sie den geschlossenen Romertopf in den kalten Backofen und stellen Sie die Backofentemperatur auf 200°C Ober-/Unterhitze ein.
  14. 14. Lassen Sie das Hähnchen für etwa 1,5 bis 2 Stunden garen.
  15. 15. Um zu prüfen, ob das Hähnchen gar ist, stechen Sie mit einem Messer in den dicksten Teil des Oberschenkels.
  16. 16. Falls Sie eine knusprigere Haut wünschen, nehmen Sie den Deckel für die letzten 15-20 Minuten der Garzeit ab und erhöhen Sie die Temperatur auf 220°C.
  17. 17. Nehmen Sie den Romertopf aus dem Ofen und lassen Sie das Hähnchen mit geschlossenem Deckel noch etwa 10-15 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Vor jedem Gebrauch muss der Romertopf mindestens 15-20 Minuten in kaltem Wasser gewässert werden. Verwenden Sie frische Kräuter für intensiveren Geschmack und experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/saftiges-romertopf-krauterhahnchen-einfach-perfekt-gebraten/