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Saftiges Zitronenfischfilet aus dem Ofen – Schnell & Lecker

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Dieses saftige Zitronenfischfilet aus dem Ofen vereint Leichtigkeit und Frische in einem köstlichen Gericht. Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.

Ingredients

Scale
  • 600–800 g frisches Fischfilet ohne Haut und Gräten (Kabeljau, Dorsch, Tilapia, Heilbutt, Wolfsbarsch oder Lachsfilet)
  • 2–3 mittelgroße Bio-Zitronen
  • 3–4 Esslöffel extra natives Olivenöl
  • 2–3 Zehen Knoblauch, frisch, fein gehackt oder gepresst
  • 2–3 Esslöffel gehackte frische Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1–2 Esslöffel geschmolzene Butter (optional)
  • Eine Prise Chiliflocken (ca. 1/4 Teelöffel, optional)
  • Eine halbe Orange oder Limette (optional)
  • Ein Teelöffel Dijon-Senf (optional)

Instructions

  1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen und ein Backblech oder eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen.
  2. Fischfilets kurz unter kaltem Wasser abspülen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf eventuelle Gräten überprüfen und diese entfernen.
  3. Die Schale einer Bio-Zitrone fein abreiben und den Saft auspressen. Die zweite Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken oder pressen.
  4. Frische Kräuter hacken.
  5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronenabrieb, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Kräuter vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Fischfilets auf das Backblech legen und großzügig mit der Marinade bestreichen.
  7. Die Zitronenscheiben über und um die Fischfilets verteilen.
  8. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Fischfilet je nach Dicke 12 bis 18 Minuten backen.
  9. Den Garzustand überprüfen: Der Fisch sollte sich leicht in Lamellen teilen lassen und nicht mehr glasig sein.
  10. Fisch aus dem Ofen nehmen und optional 2-3 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
  11. Das Fischfilet vorsichtig vom Backpapier heben und sofort servieren.

Nutrition

Keywords: Achten Sie auf die Frische des Fisches und verwenden Sie Bio-Zitronen für den besten Geschmack. Überbacken Sie den Fisch nicht, um die Saftigkeit zu bewahren.

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