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Schnelles Feta Kartoffeln Ofengemüse: Einfach unwiderstehlich!

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Dieses Rezept für Feta Kartoffeln Ofengemüse vereint die cremige Salzigkeit von Feta mit der erdigen Süße von Kartoffeln und der Vielfalt von mediterranem Ofengemüse. Es ist die perfekte Wahl für eine unkomplizierte, aromatische und sättigende Mahlzeit.

Ingredients

Scale
  • Ca. 800g festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge, Linda, Annabelle)
  • 200g echter Feta (aus Schaf- und/oder Ziegenmilch) in Salzlake
  • Eine bunte Mischung aus ca. 600-800g saisonalem Ofengemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine, rote Zwiebeln, Kirschtomaten)
  • 4–5 EL hochwertiges, natives Olivenöl extra
  • 3–4 Zehen Knoblauch, frisch gepresst oder fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich. Je nach Vorliebe können Sie die Kartoffeln schälen oder mit Schale verwenden. Schneiden Sie die Kartoffeln in mundgerechte, ca. 2-3 cm große Würfel.
  3. Waschen und putzen Sie das restliche Gemüse. Schneiden Sie Paprika, Zucchini und Aubergine ebenfalls in ähnliche, mundgerechte Stücke wie die Kartoffeln. Die roten Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kirschtomaten können ganz bleiben oder halbiert werden.
  4. Den Feta mit den Händen grob zerbröseln oder in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden.
  5. Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
  6. Geben Sie die vorbereiteten Kartoffel- und Gemüsestücke (außer Kirschtomaten und Feta) in eine große Schüssel.
  7. Fügen Sie das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
  8. Vermischen Sie alles gründlich mit den Händen oder einem großen Löffel, sodass das Gemüse und die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen sind.
  9. Verteilen Sie das marinierte Gemüse und die Kartoffeln gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass das Blech nicht überladen ist, da das Gemüse sonst eher dämpft als röstet. Verwenden Sie bei Bedarf zwei Bleche.
  10. Backen Sie das Gemüse für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Wenden Sie es nach der Hälfte der Backzeit einmal, damit alles gleichmäßig bräunt.
  11. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Verteilen Sie nun die Kirschtomaten und den zerbröselten oder gewürfelten Feta über dem vorgeschnittenen Gemüse und den Kartoffeln.
  12. Geben Sie das Blech erneut in den Ofen.
  13. Backen Sie das Feta Kartoffeln Ofengemüse für weitere 15-20 Minuten, oder bis die Kartoffeln und das Gemüse schön gar und leicht gebräunt sind und der Feta leicht goldbraun wird und zu schmelzen beginnt. Die Kirschtomaten sollten leicht aufgeplatzt sein und ihren Saft freigeben.
  14. Entnehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Probieren Sie eine Kartoffel, um sicherzustellen, dass sie gar ist.
  15. Bestreuen Sie das Gericht bei Bedarf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum.

Nutrition

Keywords: Achten Sie auf frische, aromatische Produkte, um das Beste aus diesem Gericht herauszuholen. Sie können auch Hirtenkäse oder Halloumi als Käsealternativen verwenden.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/schnelles-feta-kartoffeln-ofengemuse-einfach-unwiderstehlich/