Schnelles Instant Pot Black Eyed Peas Curry Rezept genießen!

Instant Pot Black Eyed Peas Curry Recipe

Entdecken Sie mit unserem Instant Pot Black Eyed Peas Curry Recipe eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, die Aromen der indischen Küche in Ihre Küche zu bringen! Dieses herzhafte Eintopfgericht kombiniert die nussigen, zarten Black Eyed Peas mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischen Zutaten, die für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgen. Die Zubereitung im Instant Pot spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass die Aromen perfekt verschmelzen und die Bohnen wunderbar weich werden. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als schmackhafte Beilage zu Ihrem nächsten Festmahl – dieses Curry wird Ihre Gäste begeistern und Ihre Familie glücklich machen. Lassen Sie uns gemeinsam die Welt der Black Eyed Peas erkunden und ein unvergessliches Gericht zaubern!

this Recipe

Zutaten & Tipps

Für das Instant Pot Black Eyed Peas Curry benötigen Sie folgende Zutaten:

– Schwarze Augenbohnen (Black Eyed Peas): 250 g, getrocknet oder 1 Dose (400 g), abgetropft
– Zwiebel: 1 große, gewürfelt
– Knoblauch: 3 Zehen, gehackt
– Ingwer: 1 Stück (ca. 2 cm), gerieben
– Tomaten: 2 große, gewürfelt oder 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
– Kokosmilch: 400 ml
– Gemüsebrühe: 500 ml (oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz)
– Gewürze: 1 Teelöffel Kurkuma, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Koriander, 1 Teelöffel Garam Masala, 1 Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack)
– Öl: 2 Esslöffel (Kokosöl oder Olivenöl)
– Salz: nach Geschmack
– Pfeffer: nach Geschmack
– Frische Korianderblätter: zum Garnieren

Alternativen:
– Wenn Sie keine schwarzen Augenbohnen haben, können Sie auch Kichererbsen oder Linsen verwenden.
– Statt Kokosmilch kann auch eine pflanzliche Sahne oder Milch verwendet werden, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
– Für eine schärfere Note können Sie frische grüne Chilischoten hinzufügen.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Vorbereitung der Bohnen: Wenn Sie getrocknete schwarze Augenbohnen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in Wasser ein. Spülen Sie sie gut ab, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Bei der Verwendung von Dosenbohnen entfällt dieser Schritt.

2. Sautieren: Stellen Sie den Instant Pot auf die „Sauté“-Funktion. Geben Sie das Öl hinzu und erhitzen Sie es. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist. Dies dauert etwa 3-4 Minuten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an, bis es duftet.

3. Gewürze hinzufügen: Streuen Sie die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Chili-Pulver) über die Zwiebelmischung und rühren Sie gut um, damit die Gewürze ihre Aromen entfalten können. Dies geschieht am besten, indem Sie sie 1-2 Minuten anrösten.

4. Hauptzutaten kombinieren: Geben Sie die gewürfelten Tomaten (frisch oder aus der Dose) und die eingeweichten oder abgetropften schwarzen Augenbohnen in den Instant Pot. Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch dazu. Rühren Sie alles gut um, um sicherzustellen, dass die Bohnen gleichmäßig verteilt sind.

5. Druckgaren: Schließen Sie den Deckel des Instant Pots und stellen Sie sicher, dass das Ventil auf „Sealing“ steht. Wählen Sie die „Manual“- oder „Pressure Cook“-Einstellung und stellen Sie die Zeit auf 25 Minuten ein (für eingeweichte Bohnen) oder 35 Minuten (für trockene Bohnen).

6. Dampfdruck ablassen: Nach Ende der Kochzeit lassen Sie den Druck entweder natürlich ab (ca. 10 Minuten) oder verwenden Sie die Schnellablassfunktion. Öffnen Sie vorsichtig den Deckel.

7. Abschmecken und servieren: Rühren Sie das Curry gut um. Schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab. Wenn die Konsistenz zu dick ist, können Sie etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen.

Serviervorschläge

Das Instant Pot Black Eyed Peas Curry kann hervorragend mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Hier sind einige Vorschläge:

– Reis: Basmatireis oder Jasminreis sind perfekte Begleiter. Sie nehmen die Aromen des Currys wunderbar auf.
– Naan oder Roti: Diese indischen Brote sind ideal, um das Curry zu genießen.
– Salat: Ein frischer Gurkensalat oder ein Kichererbsensalat bieten einen schönen Kontrast zur Cremigkeit des Currys.
– Yoghurt: Ein Löffel Joghurt oder pflanzlicher Joghurt kann das Gericht zusätzlich verfeinern und eine erfrischende Komponente hinzufügen.

Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können Sie das Instant Pot Black Eyed Peas Curry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren. Für eine längere Lagerung können Sie das Curry auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionsbehälter auf und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein. Zum Auftauen lassen Sie das Curry einfach über Nacht im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftauen. Erwärmen Sie es vor dem Servieren gut, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig erhitzt wird.

Insgesamt ist das ‘Instant Pot Black Eyed Peas Curry Recipe’ eine köstliche und nahrhafte Wahl für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Die Kombination aus den proteinreichen schwarzen Augenbohnen, aromatischen Gewürzen und der cremigen Konsistenz des Currys sorgt für ein rundum befriedigendes Gericht. Zudem ermöglicht der Instant Pot eine schnelle Zubereitung, die perfekt in einen hektischen Alltag passt. Durch die einfache Möglichkeit, Rindfleisch anstelle von Schweinefleisch zu verwenden und alkoholische Zutaten durch alkoholfreie Alternativen zu ersetzen, bleibt das Rezept flexibel und anpassbar für verschiedene Geschmacksvorlieben und diätetische Bedürfnisse. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie die Aromen der indischen Küche auf eine moderne und unkomplizierte Weise!

Instant Pot Black Eyed Peas Curry

Ein äußerst köstliches und cremiges Curry aus schwarzen Augenbohnen, zubereitet mit Kokosmilch, Blattgemüse und Karotten. Fertig in 30 Minuten, vegan und glutenfrei.

Vorbereitungszeit
5 mins

Kochzeit
25 mins

Gesamtzeit
30 mins

Portionen
5 Portionen

Zutaten

• 2 Lorbeerblätter
• 5 Nelken
• 1 Zimtstange
• 1 EL Korianderpulver
• 1 EL Kreuzkümmelpulver
• 1 EL Currypulver
• 1 TL rotes Chilipulver
• 1 TL Chiliflocken
• 2 Tassen trockene schwarze Augenbohnen
• 6 Tassen kochendes Wasser
• 1 große rote Zwiebel, fein gehackt
• 3 mittelgroße Karotten, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Tasse Mangold, gehackt
• 1 EL Knoblauchpaste
• 1 EL Ingwerpaste
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Dose gewürfelte Tomaten oder 2 frische Tomaten
• 2 Tassen Kokosmilch
• 3 EL Olivenöl oder Kokosöl
• 1 Zitrone, für den Saft oder in Scheiben auf dem Curry

Anleitungen

1. Step 1
   Die trockenen schwarzen Augenbohnen 3-4 Stunden in 6 Tassen Wasser einweichen.
2. Step 2
   Nach dem Einweichen das Wasser abgießen und die Bohnen beiseite stellen.
3. Step 3
   Den Instant Pot auf Sauté stellen und das Öl erhitzen.
4. Step 4
   Zwiebel, Lorbeerblätter, Nelken und Zimtstange hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
5. Step 5
   Knoblauch- und Ingwerpaste sowie Gewürze hinzufügen und eine Minute anbraten.
6. Step 6
   Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen, 2 Minuten kochen.
7. Step 7
   Die eingeweichten schwarzen Augenbohnen, Karotten und Mangold hinzufügen und eine Minute anbraten.
8. Step 8
   Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen.
9. Step 9
   Den Deckel schließen und das Ventil sichern.
10. Step 10
    15 Minuten unter hohem Druck garen.
11. Step 11
    Nach dem Garen den Druck natürlich ablassen und den Instant Pot vorsichtig öffnen.
12. Step 12
    In eine Servierschüssel umfüllen, Zitronenscheiben darauflegen, mit Chiliflocken bestreuen und heiß servieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte

Pro Portion: ~350 Kalorien. Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Allergiehinweise

Überprüfen Sie immer die Etiketten auf spezifische Allergeninformationen.