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Schnelles Paprika Sahne Hähnchen – Dein cremiges Lieblingsgericht!

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Paprika Sahne Hähnchen ist ein herzhaftes Gericht, das mit zartem Hähnchenfleisch und einer cremigen Paprikasauce begeistert. Ideal für ein schnelles Abendessen oder festliche Anlässe.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 600-800g)
  • Paprika (3-4 Stück, verschiedene Farben)
  • Sahne (ca. 200-250 ml, Schlagsahne oder Kochsahne)
  • Zwiebeln (1-2 mittelgroß)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Edelsüßes Paprikapulver (2-3 EL)
  • Tomatenmark (1-2 EL)
  • Hühnerbrühe (ca. 200-300 ml)
  • Pflanzenöl (zum Anbraten)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

Instructions

  1. Vorbereitung (Mise en Place): Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden. Hühnerbrühe und Sahne bereitstellen.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das gewürzte Hähnchenfleisch portionsweise in die heiße Pfanne und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Es muss noch nicht ganz durchgegart sein.
  3. Aromaten anbraten: Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie diese glasig, bis sie leicht goldbraun sind (ca. 3-5 Minuten). Geben Sie den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und braten Sie alles für etwa 1 Minute unter Rühren mit an, bis das Tomatenmark leicht Farbe annimmt und sich die Aromen entfalten.
  4. Paprika und Gewürze hinzufügen: Geben Sie die Paprikastreifen in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 3-5 Minuten mit an, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Streuen Sie das edelsüße Paprikapulver über das Gemüse und rühren Sie es kurz unter (ca. 30 Sekunden). Achten Sie darauf, dass das Paprikapulver nicht verbrennt, da es sonst bitter schmeckt.
  5. Ablöschen und Köcheln lassen: Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und rühren Sie, um eventuelle Bratrückstände vom Boden zu lösen. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Geben Sie das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Ganze zugedeckt für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist und die Paprika die gewünschte Konsistenz hat.
  6. Sahne hinzufügen und abschmecken: Gießen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie das Gericht nochmals kurz aufkochen und dann für weitere 5-10 Minuten ohne Deckel leicht köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist und eine cremige Konsistenz erreicht hat. Schmecken Sie die Paprika Sahne Hähnchen mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Je nach Geschmack können Sie auch noch eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
  7. Servieren: Garnieren Sie das fertige Paprika Sahne Hähnchen vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Keywords: Investieren Sie in ein gutes Paprikapulver. Braten Sie das Hähnchenfleisch in mehreren Portionen an, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden. Lassen Sie die Sauce lange genug köcheln, damit sich alle Aromen verbinden können.

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