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Sesam Tofu Brokkoli Rezept: Das Unglaubliche Ultimative!

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Dieses Rezept vereint knackigen Brokkoli und knusprigen Tofu in einer unwiderstehlichen Sesamsauce. Ein gesundes und köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist und alle begeistert!

Ingredients

Scale
  • 500g Extra fester Tofu
  • 1 großer Kopf oder 500g Brokkoli
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl
  • 60 ml Sojasauce
  • 30 ml Reisessig
  • 30 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 2–3 cm Stück Frischer Ingwer
  • 3–4 Zehen Knoblauch
  • 1–2 EL Maisstärke
  • 60 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 EL Sesamsamen
  • 2–3 EL Pflanzenöl zum Braten
  • Optional: 1/2 TL Chiliflocken
  • Optional: 2 Stangen Frühlingszwiebeln

Instructions

  1. Tofu vorbereiten: Nach dem Pressen den Tofu in mundgerechte Würfel (ca. 2 cm) schneiden. In einer Schüssel 1 EL Maisstärke über die Tofuwürfel streuen und gut vermischen, bis alle Seiten leicht überzogen sind.
  2. Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Blanchieren Sie den Brokkoli darin für 2-3 Minuten, bis er leuchtend grün und bissfest ist. Sofort in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Abgießen und beiseite stellen.
  3. Tofu braten: Erhitzen Sie 2-3 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die beschichteten Tofuwürfel in einer einzigen Schicht hinein. Braten Sie den Tofu unter gelegentlichem Wenden etwa 8-10 Minuten lang, bis er goldbraun und von allen Seiten knusprig ist. Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.
  4. Sauce zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Fügen Sie den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie 30-60 Sekunden lang an, bis sie duften.
  5. Sauce andicken: Gießen Sie die vorbereitete Saucenmischung in die Pfanne. Rühren Sie ständig um und lassen Sie die Sauce etwa 1-2 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
  6. Alles zusammenführen: Geben Sie den gebratenen Tofu und den blanchierten Brokkoli zurück in die Pfanne mit der Sauce. Vermengen Sie alles vorsichtig und lassen Sie alles nochmals 1-2 Minuten zusammen erhitzen.
  7. Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und richten Sie das Gericht sofort an.

Nutrition

Keywords: Pressen Sie den Tofu gut, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Passen Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr Süße oder Säure hinzufügen.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/sesam-tofu-brokkoli-rezept-das-unglaubliche-ultimative/