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Super einfache Bang Bang Salmon Bites – Lecker & schnell!

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Diese kleinen, unwiderstehlichen Häppchen definieren den Genuss von Lachs neu. Zartes, perfekt gegartes Lachsfilet wird in mundgerechte Stücke geschnitten und mit einer legendären Bang Bang Sauce überzogen.

Ingredients

  • Lachsfilet: ca. 500-600 g, ohne Haut und Gräten
  • Maisstärke (Speisestärke): ca. 3-4 Esslöffel
  • Pflanzenöl: ca. 3-4 Esslöffel zum Braten, Backen oder für die Heißluftfritteuse
  • Salz und schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
  • Mayonnaise: ca. 120 ml (1/2 Tasse)
  • Süße Chilisauce: ca. 60 ml (1/4 Tasse)
  • Sriracha oder scharfe Sauce: ca. 1-2 Esslöffel, oder nach Geschmack
  • Limettensaft oder Reisessig (alkoholfrei): ca. 1 Teelöffel

Instructions

  1. Lachs vorbereiten: Waschen Sie das Lachsfilet unter kaltem Wasser und tupfen Sie es anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken. Achten Sie darauf, dass alle Gräten entfernt sind. Schneiden Sie den Lachs in etwa 2-3 cm große, mundgerechte Würfel. Geben Sie die Lachswürfel in eine mittelgroße Schüssel.
  2. Lachs würzen und panieren: Würzen Sie die Lachswürfel großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Geben Sie dann die Maisstärke über den gewürzten Lachs. Werfen Sie die Lachs-Bites vorsichtig, aber gründlich, um sicherzustellen, dass jeder einzelne Würfel gleichmäßig mit Maisstärke bedeckt ist. Überschüssige Stärke kann vor dem Garen leicht abgeschüttelt werden.
  3. Bang Bang-Sauce zubereiten: Mischen Sie in einer separaten kleinen Schüssel die Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha (oder Ihre bevorzugte scharfe Sauce) und den Limettensaft (oder alkoholfreien Reisessig). Verrühren Sie alle Zutaten, bis eine glatte, homogene Sauce entsteht. Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie die Süße, Schärfe und Säure nach Ihrem Geschmack an. Stellen Sie die Sauce beiseite.
  4. Lachs garen (Wählen Sie Ihre bevorzugte Methode): In der Pfanne braten (empfohlen für maximale Knusprigkeit): Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die panierten Lachs-Bites vorsichtig in die Pfanne, ohne sie zu überfüllen. Braten Sie die Lachs-Bites für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie die fertig gebratenen Lachs-Bites aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen. Im Backofen backen: Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Verteilen Sie die panierten Lachs-Bites in einer einzigen Schicht auf dem Blech und backen Sie sie für 12-15 Minuten. In der Heißluftfritteuse: Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 190°C vor und garen Sie die Bites für 8-12 Minuten.
  5. Lachs mit Sauce vermischen und servieren: Geben Sie die frisch gegarten, knusprigen Lachs-Bites in eine große Schüssel. Gießen Sie die zubereitete Bang Bang-Sauce darüber. Werfen Sie die Lachs-Bites vorsichtig, sodass jeder Würfel gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen ist.
  6. Sofort servieren: Die Bang Bang Salmon Bites schmecken am besten, wenn sie sofort nach dem Garen serviert werden.

Nutrition

Keywords: Investieren Sie in frischen Lachs. Tupfen Sie den Lachs gründlich trocken, um eine matschige Kruste zu vermeiden. Schneiden Sie den Lachs in gleich große Würfel für gleichmäßiges Garen. Passen Sie die Schärfe der Sauce nach Ihrem Geschmack an.

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