Thai Curry Dumpling Soup: Köstliche Pot Sticker Rezeptidee
Erleben Sie die Aromen der thailändischen Küche mit dieser köstlichen Thai Curry Dumpling Soup, die zarte Dumplings in einer aromatischen Brühe vereint. Perfekt für kalte Tage, bietet dieses Gericht sowohl Komfort als auch Geschmack.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dinner
- Method: Cooking
- Cuisine: Thai
Ingredients
Scale
- Fertiger Gyoza- oder Wonton-Teig
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Tasse fein gehacktes Gemüse (Karotten, Kohl, Frühlingszwiebeln)
- 2–3 EL frischer Koriander, fein gehackt
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 2–3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1–2 EL Sojasauce (oder Tamari für alkoholfrei)
- 1 TL Sesamöl
- 1 Dose Kokosmilch
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2–3 EL rote Thai-Currypaste
- 1–2 TL Fischsauce (oder Sojasauce als vegetarische Alternative)
- Saft von 1 Limette
- Frische Kräuter (Basilikum, Koriander) zum Garnieren
- Öl zum Anbraten der Dumplings
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit den gehackten Gemüsezutaten, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nehmen Sie einen Teigkreis und geben Sie einen Teelöffel der Füllung in die Mitte. Befeuchten Sie die Ränder mit Wasser, falten Sie den Teig über die Füllung und drücken Sie die Ränder gut zusammen, um sicherzustellen, dass sie verschlossen sind.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Fügen Sie die Dumplings hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann fügen Sie einen Schuss Wasser hinzu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Dumplings für etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
- In einem großen Topf die Kokosmilch, Gemüsebrühe und Thai-Currypaste zum Kochen bringen. Gut umrühren, bis die Currypaste vollständig aufgelöst ist. Die Fischsauce (oder Sojasauce) und den Limettensaft hinzufügen und abschmecken.
- Sobald die Brühe köchelt, die gebratenen Dumplings vorsichtig in die Suppe geben. Lassen Sie sie für etwa 5 Minuten in der heißen Brühe ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben mit zusätzlichen Limettenspalten servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Für eine vegetarische Variante können Sie die Rinderfüllung durch Tofu oder eine Mischung aus Pilzen und Gemüse ersetzen. Achten Sie darauf, die Gewürze und die Currypaste gut abzustimmen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.