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Unwiderstehliche Cremige Hähnchen Alfredo Pasta Bowl

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Diese cremige Hähnchen Alfredo Pasta Bowl vereint zartes Hähnchen und perfekt gekochte Fettuccine in einer unwiderstehlich samtigen Sauce. Ein Genuss, der Körper und Seele wärmt!

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 400-500g)
  • Fettuccine (ca. 300-400g)
  • Sahne (mind. 30% Fett, ca. 400-500ml)
  • Parmesan (frisch gerieben, ca. 150-200g)
  • Butter (ungesalzen, ca. 50-70g)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Olivenöl (1-2 EL)
  • Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Muskatnuss (frisch gerieben, eine Prise)
  • Frische Petersilie (gehackt, optional)

Instructions

  1. Tupfen Sie die Hähnchenbrustfilets gründlich trocken. Dies fördert eine schöne Kruste beim Anbraten.
  2. Würzen Sie die Filets großzügig auf beiden Seiten mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und optional einer Prise Knoblauchpulver.
  3. Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  4. Legen Sie das Hähnchen in die heiße Pfanne und braten Sie es auf jeder Seite 5-7 Minuten an, oder bis es goldbraun ist und vollständig durchgegart ist (eine Kerntemperatur von 74°C). Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen; braten Sie das Hähnchen gegebenenfalls in Portionen an.
  5. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne, legen Sie es auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in mundgerechte Scheiben oder Würfel schneiden. So bleiben die Säfte im Fleisch.
  6. Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen.
  7. Geben Sie die Fettuccine ins kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente – das bedeutet, sie sollten noch einen leichten Biss haben.
  8. Bevor Sie die Nudeln abgießen, schöpfen Sie etwa 1 Tasse Nudelwasser ab und stellen Sie es beiseite. Dies ist ein wertvoller Emulgator für Ihre Sauce!
  9. Gießen Sie die Nudeln ab und lassen Sie sie nicht mit kaltem Wasser abschrecken.
  10. Verwenden Sie dieselbe Pfanne, in der Sie das Hähnchen gebraten haben (oder eine saubere, große Pfanne), um die Sauce zuzubereiten. Schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze.
  11. Geben Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn etwa 30 Sekunden bis 1 Minute an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, da er sonst bitter schmeckt.
  12. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und bringen Sie sie unter gelegentlichem Rühren zum leichten Köcheln. Reduzieren Sie dann die Hitze auf die niedrigste Stufe.
  13. Fügen Sie den frisch geriebenen Parmesan nach und nach hinzu. Rühren Sie ständig mit einem Schneebesen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce eindickt und seidig glatt wird. Wenn die Sauce zu dick erscheint, können Sie löffelweise etwas von dem beiseitegestellten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  14. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss ab. Denken Sie daran, dass Parmesan bereits salzig ist, seien Sie also vorsichtig mit zusätzlichem Salz.
  15. Geben Sie die gekochten Fettuccine und die geschnittenen Hähnchenstücke direkt zur Alfredo-Sauce in die Pfanne.
  16. Vermengen Sie alles gründlich, sodass jede Nudel und jedes Hähnchenstück großzügig von der cremigen Sauce umhüllt ist.
  17. Servieren Sie die Cremige Hähnchen Alfredo Pasta Bowl sofort, indem Sie großzügige Portionen in tiefe Schüsseln geben.
  18. Garnieren Sie jede Bowl optional mit etwas frisch gehackter Petersilie und einer zusätzlichen Prise frisch geriebenem Parmesan.

Nutrition

Keywords: Für eine andere Geschmacksnote können Sie zarte Rinderstreifen oder Putenbrust verwenden. Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch gebratene Pilze, Zucchini-Streifen oder gerösteten Blumenkohl ersetzen.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/unwiderstehliche-cremige-hahnchen-alfredo-pasta-bowl/