Zauberhafte Nutella Plätzchen zum Ausstechen – Einfach & lecker!

Nutella Plätzchen Zum Ausstechen – wer kann diesem unwiderstehlichen Versprechen schon widerstehen? Ich verrate Ihnen heute mein liebevoll erprobtes Geheimrezept für diese himmlischen Leckerbissen, die mit ihrem einzigartigen Aroma und ihrer zarten Textur Groß und Klein gleichermaßen begeistern. Machen Sie sich bereit, die Magie des Backens mit dem unvergleichlichen Geschmack von Nutella zu verbinden und unvergessliche Momente in Ihrer Küche zu schaffen.

Die Tradition des Ausstechens von Plätzchen hat in Deutschland eine lange und reiche Geschichte, tief verwurzelt in festlichen Anlässen wie der Weihnachtszeit, aber auch bei gemütlichen Kaffeerunden. Doch wenn man diese klassische Backkunst mit einer modernen Ikone wie Nutella vereint, entsteht ein wahrhaft magisches Geschmackserlebnis. Nutella selbst, mit ihren italienischen Wurzeln, hat sich seit den 1940er Jahren zu einem globalen Phänomen entwickelt, das Herzen im Sturm erobert hat. Es ist kaum verwunderlich, dass ihre charakteristische Nuss-Nougat-Creme auch Einzug in die Welt der Backwaren gehalten hat und dort für wahre Gaumenfreuden sorgt.

Warum diese Plätzchen einfach jeder liebt

Was diese Nutella Plätzchen Zum Ausstechen so besonders macht, ist die perfekte Symbiose aus dem reichhaltigen, cremigen Nutella-Geschmack und der spielerischen Einfachheit, mit der man sie in fantasievolle Formen bringen kann. Jeder Bissen schmilzt förmlich auf der Zunge und hinterlässt ein Gefühl von Geborgenheit und purer Freude. Sie sind nicht nur unglaublich lecker und zartschmelzend, sondern auch wunderbar unkompliziert zuzubereiten, was sie zum idealen Backprojekt für einen gemütlichen Nachmittag macht – ob alleine oder gemeinsam mit der Familie. Bereiten Sie sich darauf vor, sich in diese wunderbaren Kreationen zu verlieben!

this Recipe

Zutaten:

Liebe Backfreunde, für unsere unwiderstehlichen Nutella Plätzchen zum Ausstechen benötigen wir eine Reihe von einfachen, aber hochwertigen Zutaten, die zusammen einen himmlischen Genuss ergeben. Hier ist, was ihr alles bereithalten solltet:

• 300 g Weizenmehl (Type 405): Das ist die Basis unseres Teiges. Ich achte immer darauf, dass es frisch ist und eine gute Qualität hat, da es maßgeblich die Textur unserer Nutella Plätzchen beeinflusst.
• 1 Teelöffel Backpulver: Eine kleine Menge, die hilft, unsere Plätzchen leicht und zart zu machen.
• 1 Prise Salz: Ich füge immer eine Prise Salz hinzu, um die Süße auszugleichen und den Schokoladengeschmack der Nutella zu verstärken. Es ist ein kleines Geheimnis, das einen großen Unterschied macht!
• 150 g Butter (zimmerwarm): Die Butter sollte wirklich schön weich sein, damit sie sich gut mit dem Zucker verbinden lässt und eine cremige Konsistenz ergibt. Das ist entscheidend für einen mürben Teig für unsere Nutella Plätzchen zum Ausstechen.
• 120 g Zucker: Ich verwende gerne feinen Kristallzucker, da er sich schnell auflöst und eine wunderbare Süße verleiht.
• 1 großes Ei (zimmerwarm): Auch das Ei sollte Zimmertemperatur haben, damit es sich besser in die Butter-Zucker-Mischung einfügt und der Teig schön homogen wird.
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker: Für ein herrliches Aroma, das perfekt zu Nutella passt. Ich persönlich bevorzuge reinen Vanilleextrakt, aber Vanillezucker funktioniert genauso gut.
• 100 g Nutella: Das Herzstück unserer Plätzchen! Ich messe die Nutella gerne ab, damit der Geschmack nicht zu dominant, aber dennoch präsent ist.
• Optional für die Dekoration:
  • 50 g Puderzucker: Für einen einfachen Zuckerguss.
  • 1-2 Esslöffel Milch oder Zitronensaft: Zum Anrühren des Gusses.
  • Bunte Streusel oder Schokoladenraspel: Um unseren Nutella Plätzchen zum Ausstechen einen festlichen Touch zu verleihen.
  • Weitere 20-30 g Nutella: Zum Schmelzen und Beträufeln der fertigen Plätzchen, wenn man den Nutella-Geschmack noch intensivieren möchte.

Bevor wir starten, stelle ich immer sicher, dass alle Zutaten bereitstehen und die Butter und das Ei Zimmertemperatur haben. Das ist ein kleiner Trick, der den Backprozess erheblich erleichtert und zu einem besseren Ergebnis führt.

Vorbereitung des Teigs für die Nutella Plätzchen zum Ausstechen

1. Trockene Zutaten mischen und sieben:
   Ich beginne damit, das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz in einer großen Schüssel zu vermischen. Ein kleiner, aber feiner Tipp von mir: Siebt diese trockenen Zutaten unbedingt. Das Sieben sorgt nicht nur dafür, dass keine unerwünschten Klümpchen im Teig landen, sondern es belüftet das Mehl auch gleichzeitig. Das Ergebnis ist ein wunderbar leichter und zarter Teig, der die Grundlage für unsere perfekten Nutella Plätzchen zum Ausstechen bildet. Stellt die Schüssel mit den gesiebten Zutaten kurz beiseite.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen:
   In einer anderen, noch größeren Schüssel – oder der Schüssel meiner Küchenmaschine – gebe ich die zimmerwarme Butter und den Zucker. Es ist wirklich wichtig, dass die Butter richtig weich ist, aber nicht geschmolzen. Dann schlage ich die beiden Zutaten mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine für etwa 3 bis 5 Minuten auf höchster Stufe. Ich beobachte dabei, wie die Mischung immer heller wird und eine unglaublich luftige, cremige Konsistenz annimmt. Diese Schaumigkeit ist das A und O für mürbe Plätzchen. Sie sorgt dafür, dass unsere Nutella Plätzchen später beim Genuss förmlich auf der Zunge zergehen.
3. Ei und Vanille hinzufügen:
   Sobald die Butter-Zucker-Mischung schön hell und schaumig ist, füge ich das zimmerwarme Ei und den Vanilleextrakt (oder Vanillezucker) hinzu. Auch hier ist die Zimmertemperatur des Eis entscheidend, um zu vermeiden, dass die Butter in der Mischung gerinnt. Ich schlage alles nochmals für etwa 1 bis 2 Minuten, bis das Ei vollständig eingearbeitet ist und die Mischung wieder homogen und glatt erscheint. Es ist ein faszinierender Prozess zu sehen, wie sich die einzelnen Komponenten zu einer Einheit verbinden.
4. Nutella einrühren:
   Nun kommt der Star unserer Plätzchen ins Spiel: die Nutella! Ich gebe die abgemessene Menge Nutella zur Butter-Ei-Mischung und rühre sie bei mittlerer Geschwindigkeit ein. Mein Ziel ist es, dass sich die Nutella vollständig und gleichmäßig in der Masse verteilt. Man möchte ja in jedem Bissen unserer Nutella Plätzchen zum Ausstechen den vollen Schokoladen-Nuss-Geschmack erleben. Ich schaue genau hin, dass keine Nutella-Schlieren mehr zu sehen sind und die gesamte Masse eine einheitliche, appetitliche hellbraune Farbe angenommen hat. Das dauert in der Regel nicht länger als eine Minute.
5. Trockene Zutaten unterheben:
   Jetzt ist es an der Zeit, die vorbereiteten trockenen Zutaten zur feuchten Mischung zu geben. Ich mache das in zwei oder drei Portionen, um das Vermischen zu erleichtern. Dabei reduziere ich die Geschwindigkeit des Mixers auf die niedrigste Stufe. Alternativ verwende ich einen stabilen Teigschaber. Es ist von großer Bedeutung, den Teig nur so lange zu rühren, bis das Mehl gerade eben vollständig eingearbeitet ist. Übermässiges Kneten oder Rühren kann dazu führen, dass das Gluten im Mehl zu stark entwickelt wird, was unsere Plätzchen zäh statt mürbe machen würde. Ein mürber Teig ist der Schlüssel zum Erfolg bei Nutella Plätzchen zum Ausstechen. Sobald keine trockenen Mehlspuren mehr zu sehen sind, höre ich sofort auf.
6. Teig kühlen:
   Der fertige Teig wird nun sanft zu einer Kugel geformt oder zu einem flachen Rechteck gedrückt, das erleichtert später das Ausrollen. Ich wickle den Teig fest in Frischhaltefolie ein und lege ihn für mindestens 1 Stunde, besser noch für 2 Stunden oder sogar über Nacht, in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist absolut entscheidend für Nutella Plätzchen zum Ausstechen! Durch die Kühlung wird die Butter im Teig wieder fest, was verhindert, dass die Plätzchen beim Backen zu stark auseinanderlaufen und ihre schöne Form verlieren. Außerdem lässt sich gekühlter Teig viel leichter ausrollen und ausstechen.

Ausrollen und Ausstechen der Nutella Plätzchen

7. Backofen vorheizen und Backbleche vorbereiten:
   Sobald ich bereit bin, die Nutella Plätzchen zu backen, heize ich den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Das ist die ideale Temperatur für Plätzchen dieser Art. Gleichzeitig lege ich ein oder zwei Backbleche mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Plätzchen am Blech kleben bleiben und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
8. Teig ausrollen:
   Ich nehme den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und lasse ihn, falls er zu hart ist, kurz bei Raumtemperatur antauen (ca. 5-10 Minuten). Dann bestäube ich meine Arbeitsfläche leicht mit etwas Mehl. Manchmal lege ich den Teig auch zwischen zwei Blätter Backpapier, um ihn einfacher auszurollen und zu verhindern, dass er kleben bleibt oder zu viel zusätzliches Mehl aufnimmt. Mit einem Nudelholz rolle ich den Teig gleichmäßig etwa 3-4 mm dick aus. Achtet darauf, dass der Teig nicht zu dünn wird, da die Nutella Plätzchen sonst zu schnell hart werden könnten. Eine gleichmäßige Dicke sorgt dafür, dass alle Plätzchen gleichzeitig gar werden.
9. Plätzchen ausstechen:
   Nun kommt der kreative Teil! Ich verwende meine Lieblings-Ausstechformen – Sterne, Herzen, Kreise, Tannenbäume, je nach Lust und Laune oder Anlass. Die Formen drücke ich fest in den ausgerollten Teig und drehe sie ganz leicht, um saubere Kanten zu erhalten. Die ausgestochenen Nutella Plätzchen hebe ich vorsichtig mit einem kleinen Palettenmesser oder Teigheber an und platziere sie mit etwas Abstand zueinander auf den vorbereiteten Backblechen. Die Teigreste knete ich vorsichtig wieder zusammen, forme sie erneut, kühle sie bei Bedarf noch einmal kurz und rolle sie dann wieder aus, um weitere Plätzchen auszustechen. So verschwende ich nichts von unserem kostbaren Nutella-Teig!

Backen der Nutella Plätzchen

10. Plätzchen backen:
    Die mit Plätzchen belegten Backbleche schiebe ich nacheinander oder gleichzeitig (wenn der Ofen groß genug ist) in den vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt etwa 8 bis 12 Minuten. Hier ist Aufmerksamkeit gefragt: Jedes Backofen ist anders! Ich achte genau darauf, wie die Ränder der Nutella Plätzchen aussehen. Sie sollten ganz leicht goldbraun werden. Der Mittelteil der Plätzchen kann noch etwas weich erscheinen, das ist aber völlig normal und gewünscht. Sie festigen sich beim Abkühlen noch. Wenn sie zu lange gebacken werden, werden sie trocken und hart, was wir natürlich vermeiden wollen. Für eine gleichmäßige Bräunung drehe ich das Blech nach der Hälfte der Backzeit einmal um 180 Grad.
11. Abkühlen lassen:
    Sobald die Nutella Plätzchen fertig gebacken sind, nehme ich die Bleche aus dem Ofen. Die Plätzchen sind jetzt noch sehr zerbrechlich. Ich lasse sie daher für etwa 5 Minuten auf dem Backblech ruhen. In dieser Zeit kühlen sie leicht ab und werden fester. Dann hebe ich sie vorsichtig mit einem Pfannenwender auf ein Kuchengitter und lasse sie dort vollständig auskühlen. Dieser Schritt ist essenziell, denn nur komplett abgekühlte Plätzchen lassen sich gut dekorieren und behalten ihre Textur. Geduld ist hier ein Bäcker-Tugend!

Dekorieren und Fertigstellen der Nutella Plätzchen

12. Zuckerguss zubereiten (optional):
    Wenn die Nutella Plätzchen vollständig abgekühlt sind, kann die Dekoration beginnen! Für einen einfachen Zuckerguss mische ich den Puderzucker mit 1-2 Esslöffeln Milch oder Zitronensaft in einer kleinen Schüssel. Ich rühre so lange, bis eine glatte, nicht zu dünne und nicht zu dicke Glasur entsteht. Die Konsistenz sollte so sein, dass sie gut auf dem Plätzchen haftet, aber nicht sofort herunterläuft. Man kann hier wunderbar experimentieren und die Flüssigkeitsmenge vorsichtig anpassen. Wenn der Guss zu dick ist, einfach noch ein paar Tropfen Flüssigkeit hinzufügen; ist er zu dünn, etwas mehr Puderzucker.
13. Plätzchen dekorieren:
    Jetzt können wir unseren Nutella Plätzchen zum Ausstechen den letzten Schliff geben. Ich tauche die Oberseite jedes Plätzchens entweder direkt in den Zuckerguss oder bestreiche sie vorsichtig mit einem kleinen Löffel oder Pinsel. Bevor der Guss fest wird, bestreue ich die Plätzchen sofort mit bunten Streuseln, Schokoladenraspeln oder gehackten Nüssen. Die Auswahl der Dekoration ist eine wunderbare Möglichkeit, die Plätzchen zu personalisieren und ihnen für jeden Anlass das passende Aussehen zu verleihen.

    Alternative Nutella-Dekoration: Wer den Nutella-Geschmack noch weiter hervorheben möchte, kann zusätzlich 20-30 g Nutella in einem kleinen Topf bei sehr niedriger Hitze oder in der Mikrowelle leicht erwärmen, bis sie flüssiger wird. Diese flüssige Nutella kann dann mit einem kleinen Löffel über die bereits mit Zuckerguss versehenen Plätzchen geträufelt oder direkt auf die nackten, abgekühlten Plätzchen gespritzt werden. Das erzeugt nicht nur ein schönes Muster, sondern verleiht den Nutella Plätzchen zum Ausstechen auch einen extra intensiven Schoko-Nuss-Kick! Ich liebe es, diese Variante zu machen, weil es den Namen “Nutella Plätzchen” noch mehr ehrt.

14. Trocknen lassen:
    Die fertig dekorierten Nutella Plätzchen lege ich erneut auf das Kuchengitter und lasse den Zuckerguss oder die Nutella-Glasur vollständig trocknen und fest werden. Das kann je nach Dicke des Gusses und Luftfeuchtigkeit zwischen 30 Minuten und 2 Stunden dauern. Erst wenn die Dekoration vollständig getrocknet ist, sind die Plätzchen bereit zum Servieren oder zum Verpacken in einer luftdichten Dose. So bleiben sie am längsten frisch und knusprig.

Und da habt ihr sie! Perfekt ausgeformte, wunderbar duftende und himmlisch schmeckende Nutella Plätzchen zum Ausstechen. Sie sind ideal für die Weihnachtszeit, Geburtstage oder einfach nur so als süße Belohnung für zwischendurch. Ich wünsche euch viel Freude beim Backen und Genießen!

Fazit:

Liebe Backfreunde, am Ende dieser kulinarischen Reise möchte ich noch einmal betonen, warum dieses Rezept für die

Nutella Plätzchen Zum Ausstechen

einfach ein absolutes Muss in eurem Repertoire ist. Wir haben hier nicht nur ein einfaches Gebäck, sondern ein kleines Meisterwerk der Gemütlichkeit und des Geschmacks geschaffen, das Kindheitserinnerungen weckt und neue, wunderschöne Momente kreiert. Diese Plätzchen sind der Inbegriff dessen, was Backen ausmacht: Freude am Prozess, ein himmlischer Duft, der durch die Wohnung zieht, und schließlich der unvergessliche Genuss, den man mit seinen Liebsten teilen kann. Die Kombination aus einem zarten, buttrigen Mürbeteig und der unwiderstehlichen, schmelzenden Nutella-Füllung ist schlichtweg genial. Jedes einzelne Plätzchen ist ein kleines Kunstwerk, das nicht nur optisch überzeugt, sondern bei jedem Bissen eine wahre Geschmacksexplosion auslöst.

Was diese Plätzchen so besonders macht, ist ihre unglaubliche Zugänglichkeit und ihr universeller Charme. Sie sind einfach genug, um sie mit Kindern zu backen – das Ausstechen ist immer ein Riesenspaß! – und doch raffiniert genug, um auch anspruchsvolle Gaumen zu begeistern. Der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten, klebt nicht und hält seine Form perfekt, was das Ausstechen zu einem wahren Vergnügen macht. Und der Duft, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und die Nutella-Füllung noch leicht warm und geschmolzen ist – das ist ein Erlebnis für sich, das man einfach selbst erleben muss. Sie sind perfekt für die Weihnachtszeit, zaubern aber auch das ganze Jahr über ein Lächeln auf die Gesichter. Stellt euch vor, wie ihr an einem gemütlichen Sonntagnachmittag mit einer Tasse heißer Schokolade oder einem duftenden Kaffee diese kleinen Köstlichkeiten genießt. Oder wie sie auf dem Geburtstagstisch eurer Kinder als Highlight strahlen.

Doch damit nicht genug, denn die Vielseitigkeit dieser Plätzchen lädt auch zum Experimentieren ein. Während ich sie am liebsten pur, frisch aus dem Ofen oder leicht abgekühlt mag, gibt es unzählige Möglichkeiten, sie noch weiter zu verfeinern und zu personalisieren. Wie wäre es zum Beispiel, sie nach dem vollständigen Abkühlen mit einer feinen Schicht geschmolzener Zartbitter- oder Vollmilchschokolade zu überziehen? Ein paar bunte Streusel oder gehackte Mandeln auf der noch feuchten Schokolade sorgen nicht nur für eine optische Aufwertung, sondern auch für eine zusätzliche Textur. Oder probiert doch einmal, eine Prise Meersalz über die Schokolade zu streuen – der Kontrast zwischen süß und salzig ist einfach himmlisch! Wer es fruchtiger mag, könnte eine dünne Schicht Himbeer- oder Aprikosenmarmelade unter die Nutella-Füllung geben, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu schaffen. Auch der Teig selbst bietet Raum für Kreativität: Eine Messerspitze Zimt oder Kardamom im Teig verleiht den Plätzchen eine wärmende, weihnachtliche Note, während fein geriebene Orangenschale für eine frische, zitrusartige Nuance sorgen kann. Und wer sagt, dass es immer Nutella sein muss? Andere Nuss-Nougat-Cremes, Spekulatiuscreme oder sogar eine weiße Schokoladencreme könnten spannende Variationen ergeben.

Ich kann euch nur wärmstens ans Herz legen: Lasst euch dieses Backerlebnis nicht entgehen! Es ist so viel mehr als nur das Befolgen eines Rezepts; es ist das Schaffen von Freude, das Teilen von Geschmack und das Sammeln von schönen Erinnerungen. Greift zu euren Backutensilien, holt die Zutaten hervor und gönnt euch diesen wunderbaren Backnachmittag. Ihr werdet sehen, wie einfach es ist, diese kleinen Glücksmomente zu zaubern. Und wenn ihr sie gebacken habt, dann teilt eure Erfahrungen mit uns! Habt ihr eine besondere Ausstechform verwendet, die euch am Herzen liegt? Habt ihr eine neue Füllung ausprobiert, die einfach fantastisch war? Oder habt ihr sie auf eine ganz neue Art serviert? Wir sind unglaublich gespannt auf eure Geschichten, Fotos und eure persönlichen Variationen. Lasst uns eine kleine Gemeinschaft von Nutella-Plätzchen-Liebhabern werden und uns gegenseitig inspirieren! Ich freue mich darauf, von euch zu hören!