Zimtschnecken Kekse einfach backen: Das ultimative Rezept

Zimtschnecken Kekse einfach backen – wer kann da schon widerstehen? Stell dir vor: Der unwiderstehliche Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken, aber in der handlichen und knusprigen Form eines Kekses. Klingt verlockend, oder? Diese kleinen Köstlichkeiten vereinen das Beste aus zwei Welten und sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit.

Zwar haben Zimtschnecken selbst eine lange Tradition, besonders in Skandinavien, wo sie als “Kanelbullar” bekannt sind und fester Bestandteil der “Fika”-Kultur sind (die gemütliche Kaffeepause), aber die Idee, diese Aromen in einen Keks zu verwandeln, ist eine wunderbar moderne Interpretation. Sie erlaubt es uns, den geliebten Geschmack von Zimt, Zucker und buttrigem Teig in einem Format zu genießen, das noch einfacher zu teilen und zu transportieren ist.

Warum sind diese Zimtschnecken Kekse einfach zu backen so beliebt? Nun, abgesehen von dem offensichtlichen Faktor, dass sie unglaublich lecker sind, bieten sie eine wunderbare Kombination aus knuspriger Textur und dem warmen, würzigen Geschmack von Zimt. Sie sind nicht zu süß, perfekt für eine Tasse Kaffee oder Tee und lassen sich wunderbar vorbereiten. Ob als kleines Geschenk, als Mitbringsel zum Brunch oder einfach nur für den eigenen Genuss – diese Kekse sind immer eine gute Idee. Und das Beste daran? Sie sind wirklich einfach zuzubereiten, sodass auch Backanfänger im Handumdrehen ein beeindruckendes Ergebnis erzielen können. Lass uns also gemeinsam in die Küche gehen und diese himmlischen Kekse backen!

this Recipe

Ingredients:

• 250g weiche Butter, zimmerwarm
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei (Größe M)
• 400g Mehl (Type 405)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Für die Zimtfüllung:
• 50g weiche Butter
• 50g Zucker
• 2 EL Zimt, gemahlen
• Optional für den Guss:
• 100g Puderzucker
• 2-3 EL Milch oder Zitronensaft

Zubereitung:

1. Vorbereitung ist alles! Bevor wir loslegen, heizen wir den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legt außerdem ein Backblech mit Backpapier aus. Das spart später Zeit und Abwasch.
2. Die Butter-Zucker-Mischung: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Das dauert ein paar Minuten, aber es lohnt sich, bis die Masse schön hell und luftig ist.
3. Das Ei hinzufügen: Nun das Ei dazugeben und gut unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Die trockenen Zutaten: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
5. Alles zusammenfügen: Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achtung: Nicht zu lange rühren, sonst werden die Kekse später zäh.
6. Der Teig muss ruhen: Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und legt ihn für mindestens 30 Minuten, besser noch eine Stunde, in den Kühlschrank. Das macht ihn fester und leichter zu verarbeiten.

Die Zimtfüllung zubereiten:

1. Die Füllung vorbereiten: Während der Teig im Kühlschrank ruht, können wir die Zimtfüllung zubereiten. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Zimt mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen gut vermischen, bis eine cremige Paste entsteht.

Die Kekse formen und füllen:

1. Teig ausrollen: Nehmt den Teig aus dem Kühlschrank und teilt ihn in zwei Hälften. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rollt ihr eine Teighälfte zu einem Rechteck von etwa 30×40 cm aus.
2. Füllung verteilen: Verteilt die Hälfte der Zimtfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.
3. Aufrollen: Rollt den Teig von der langen Seite her fest auf, sodass eine Rolle entsteht.
4. Schneiden: Schneidet die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Scheiben.
5. Wiederholung: Wiederholt die Schritte 8-11 mit der zweiten Teighälfte und der restlichen Zimtfüllung.
6. Auf das Backblech: Legt die Zimtschnecken-Kekse mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech.

Backen:

1. Ab in den Ofen: Backt die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, oder bis sie leicht goldbraun sind. Achtet darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
2. Abkühlen lassen: Nehmt die Kekse aus dem Ofen und lasst sie auf dem Backblech etwas abkühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter legt, um vollständig auszukühlen.

Optional: Der Guss

1. Guss zubereiten: Während die Kekse abkühlen, könnt ihr den Guss zubereiten. Verrührt den Puderzucker mit der Milch oder dem Zitronensaft, bis ein glatter, dickflüssiger Guss entsteht. Gebt löffelweise Flüssigkeit hinzu, bis die Konsistenz stimmt.
2. Verzieren: Beträufelt die abgekühlten Kekse mit dem Guss. Ihr könnt den Guss auch in einen Spritzbeutel füllen und die Kekse damit verzieren.
3. Aushärten lassen: Lasst den Guss aushärten, bevor ihr die Kekse serviert oder aufbewahrt.

Tipps und Tricks:

• Butter: Achtet darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischen lässt.
• Teig: Wenn der Teig zu klebrig ist, gebt noch etwas Mehl hinzu.
• Füllung: Für eine intensivere Zimtnote könnt ihr noch etwas Kardamom oder Muskatnuss zur Füllung geben.
• Variationen: Anstatt Zimt könnt ihr auch andere Gewürze wie Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz verwenden.
• Aufbewahrung: Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
• Einfrieren: Ihr könnt die Kekse auch einfrieren. Lasst sie vollständig abkühlen und verpackt sie dann in einem Gefrierbeutel oder einer Dose. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Noch ein kleiner Tipp:

Diese Zimtschnecken-Kekse sind nicht nur super lecker, sondern auch ein tolles Mitbringsel für Freunde und Familie. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Fazit:

Also, liebe Backfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Zimtschnecken Kekse einfach backen so richtig anfixen! Ich bin wirklich überzeugt, dass diese kleinen Köstlichkeiten ein absolutes Muss für eure nächste Kaffeerunde, den gemütlichen Sonntagsbrunch oder einfach nur für den kleinen süßen Hunger zwischendurch sind. Sie vereinen das Beste aus zwei Welten: den unwiderstehlichen Geschmack von Zimtschnecken und die unkomplizierte Handhabung von Keksen. Was will man mehr?

Warum ihr diese Kekse unbedingt ausprobieren müsst? Ganz einfach: Sie sind unglaublich lecker, super einfach zuzubereiten und machen einfach gute Laune! Der Duft von Zimt und Zucker, der sich beim Backen in eurer Küche verbreitet, ist schon allein ein Grund, den Ofen anzuwerfen. Und der erste Bissen in einen dieser warmen, weichen Kekse… einfach himmlisch!

Aber das ist noch nicht alles! Diese Zimtschnecken Kekse sind auch unglaublich vielseitig. Ihr könnt sie pur genießen, zu einer Tasse Kaffee oder Tee servieren oder sie sogar als Basis für kleine Desserts verwenden. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Zimtschnecken-Keks-Eis-Sandwich? Oder zerbröselt sie über Joghurt oder Quark für ein schnelles und leckeres Frühstück. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Serviervorschläge und Variationen:

• Mit Frischkäse-Glasur: Für eine extra Portion Süße und Cremigkeit könnt ihr die abgekühlten Kekse mit einer einfachen Frischkäse-Glasur verzieren. Einfach Frischkäse, Puderzucker und etwas Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und über die Kekse träufeln.
• Mit Nüssen: Gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln passen hervorragend zu Zimt und Zucker. Einfach vor dem Backen über die Kekse streuen.
• Mit Schokolade: Wer es schokoladig mag, kann die Kekse mit geschmolzener Zartbitter- oder Vollmilchschokolade beträufeln.
• Vegane Variante: Ersetzt die Butter durch vegane Margarine und die Milch durch Pflanzenmilch, um eine vegane Version dieser köstlichen Kekse zu zaubern.
• Gewürze: Experimentiert mit verschiedenen Gewürzen! Ein Hauch Muskatnuss, Kardamom oder Nelke verleiht den Keksen eine besondere Note.

Ich bin schon so gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen! Also, worauf wartet ihr noch? Schnappt euch eure Zutaten, heizt den Ofen vor und lasst uns gemeinsam diese unwiderstehlichen Zimtschnecken Kekse einfach backen! Ich bin mir sicher, ihr werdet sie lieben. Und vergesst nicht, eure Backergebnisse und Variationen mit mir zu teilen. Ich freue mich riesig über eure Kommentare, Fotos und Anregungen! Lasst uns gemeinsam die Welt ein bisschen süßer machen!

Teilt eure Fotos auf Instagram mit dem Hashtag #ZimtschneckenKekse und verlinkt mich (@EuerBackaccount), damit ich eure Meisterwerke bewundern kann! Viel Spaß beim Backen und Genießen!