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Zitronen Crinkle Kekse: Das Geheimnis für perfekte Risse!

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Diese Zitronen Crinkle Kekse vereinen einen spritzigen Zitronengeschmack mit einer zarten Konsistenz und sind ein absolutes Must-Have für jede Kaffeetafel. Entdecke das Geheimnis hinter den perfekt rissigen Keksen!

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 180 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g ungesalzene Butter
  • 1 großes Ei
  • Saft und Abrieb von 2 Zitronen
  • Puderzucker

Instructions

  1. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern.
  2. Das Ei (oder die Leinsamen-Ei-Alternative) sowie den Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und mit einem Teigschaber oder Löffel unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. Dies hilft, die perfekte Konsistenz zu erreichen und die Crinkle-Risse zu formen.
  5. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den gekühlten Teig in gleichmäßige Portionen (ca. 2-3 cm Durchmesser) formen und in Puderzucker wälzen. Die Kekse auf das Blech legen, dabei ausreichend Abstand lassen.
  6. Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Sie sollten in der Mitte noch weich sein, da sie beim Abkühlen fest werden.
  7. Die Kekse einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden, um vollständig abzukühlen.

Nutrition

Keywords: Um die Risse perfekt hinzubekommen, ist es wichtig, den Teig gut zu kühlen, bevor Sie die Kekse backen. Ein gut gekühlter Teig verhindert, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/zitronen-crinkle-kekse-das-geheimnis-fur-perfekte-risse/