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Saftige Mini Hackbraten mit Sauce

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Diese Mini Hackbraten sind saftig und aromatisch, perfekt gewürzt mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen. Die reichhaltige Sauce verleiht dem Gericht das gewisse Etwas und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 450 g Hackfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
  • 100 g Semmelbrösel
  • 120 ml Milch
  • 60 g fein gehackte Zwiebel
  • 60 g fein gehackte Paprika (rot oder grün)
  • 1 großes Ei
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional zur Garnierung)

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor. Dies ist wichtig, damit der Hackbraten gleichmäßig gart und eine schöne Kruste bildet.
  2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Semmelbrösel, die Milch, die Zwiebel, den Paprika, das Ei, den Knoblauch, die Worcestershire-Sauce, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermengen. Die Mischung sollte gleichmäßig und feucht sein, aber nicht zu matschig. Achte darauf, nicht zu lange zu mischen, um die Textur zu erhalten.
  3. Die Mischung in eine Kastenform oder auf ein Backblech geben und gleichmäßig formen. Die Oberfläche sollte glatt sein und die Seiten gut geformt. Vermeide es, die Masse zu fest zu drücken, damit der Hackbraten locker bleibt.
  4. Den Hackbraten in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30-35 Minuten backen, bis die Innentemperatur 70°C erreicht hat. Wenn die Oberfläche goldbraun ist und der Braten leicht springt, ist er fertig.
  5. Während der Hackbraten backt, in einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker, Apfelessig, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Sauce sollte gut kombiniert sein und eine glatte Konsistenz haben.
  6. Nach 25 Minuten Backzeit den Hackbraten mit der vorbereiteten Sauce bestreichen. Dies gibt dem Hackbraten eine leckere Glasur und zusätzlichen Geschmack.
  7. Nach dem Backen den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen. Dies verhindert, dass der Hackbraten beim Anschneiden zerfällt. Serviere ihn warm und genieße das Gericht!

Nutrition

Keywords: Verwende eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch für zusätzliche Saftigkeit und Geschmack. Achte darauf, das Hackfleisch nicht zu lange zu kneten, um eine zähe Textur zu vermeiden.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/saftige-mini-hackbraten-mit-wurziger-sauce/