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Wuerstchengulasch: Schnell, einfach & super lecker kochen!

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Wuerstchengulasch Einfach Schnell ist die perfekte Lösung für ein schnelles und dennoch köstliches Abendessen. Mit saftigen Rindswürstchen und einer aromatischen Sauce ist dieses Gericht ideal für die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinder- oder Geflügelwürstchen (z.B. Rinder Wiener, Geflügel Bockwurst), in Scheiben geschnitten
  • 2 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 rote oder gelbe Paprikaschoten, entkernt und in Streifen oder Würfel geschnitten
  • 1 Dose (800 g) stückige Tomaten
  • 400 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
  • 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 2 EL edelsüßes Paprikapulver (ungarisches Paprikapulver für besten Geschmack)
  • 1 TL rosenscharfes Paprikapulver (optional, für etwas Schärfe)
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Vorbereitung (ca. 10 Minuten):
  2. Schneiden Sie die Rinder- oder Geflügelwürstchen in ca. 1-2 cm dicke Scheiben.
  3. Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln.
  4. Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein.
  5. Waschen Sie die Paprikaschoten, entfernen Sie Kerngehäuse und weiße Innenhäute und schneiden Sie sie in mundgerechte Streifen oder Würfel.
  6. Messen Sie alle Gewürze ab, damit sie griffbereit sind.
  7. Würstchen anbraten (ca. 5 Minuten):
  8. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  9. Geben Sie die Würstchenscheiben hinein und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden an, bis sie leicht gebräunt sind und eine schöne Farbe angenommen haben. Nehmen Sie die Würstchen aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite.
  10. Gemüse anbraten (ca. 7 Minuten):
  11. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln in denselben Topf und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig und leicht gebräunt sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
  12. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1 Minute mit, bis er duftet.
  13. Paprika und Gewürze hinzufügen (ca. 3 Minuten):
  14. Geben Sie die geschnittenen Paprikastücke zu den Zwiebeln und dem Knoblauch und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten mit, bis sie leicht weicher werden.
  15. Rühren Sie nun das edelsüße und rosenscharfe Paprikapulver, den Majoran und den Kreuzkümmel ein. Rösten Sie die Gewürze für etwa 30 Sekunden mit, dabei ständig rühren, damit das Paprikapulver seinen vollen Geschmack entfalten kann, aber nicht verbrennt (sonst wird es bitter).
  16. Ablöschen und Köcheln lassen (ca. 15-20 Minuten):
  17. Gießen Sie die Dose stückige Tomaten und die Rinder- oder Gemüsebrühe in den Topf.
  18. Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und geben Sie die angebratenen Würstchenscheiben wieder zurück in den Topf.
  19. Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe, sodass das Gulasch leicht köchelt.
  20. Lassen Sie das Wuerstchengulasch zugedeckt für etwa 15-20 Minuten köcheln. Die Paprika sollte weich, aber noch leicht bissfest sein. Wenn Sie es weicher mögen, lassen Sie es einfach länger köcheln.
  21. Abschmecken und Servieren (ca. 2 Minuten):
  22. Entfernen Sie das Lorbeerblatt.
  23. Schmecken Sie das Gulasch mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Eventuell benötigen Sie noch eine Prise Zucker, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
  24. Falls die Soße zu dünn ist, können Sie sie ohne Deckel noch einige Minuten einkochen lassen oder wie unter "Zutaten & Tipps" beschrieben mit angerührter Speisestärke andicken.
  25. Garnieren Sie das Wuerstchengulasch nach Belieben mit frischer Petersilie.

Nutrition

Keywords: Wählen Sie qualitativ hochwertige Rinder- oder Geflügelwürstchen, die bereits gar sind. Um Zeit zu sparen, können Sie bereits vorgeschnittene Zwiebeln und Paprika verwenden. Statt stückiger Tomaten können Sie auch passierte Tomaten verwenden, wenn Sie eine feinere Soße bevorzugen.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/wuerstchengulasch-schnell-einfach-super-lecker-kochen/